Francia lepény

Egy pikáns lepény recept következik, amit ma délután találtam ki, megkoronázva egy sikeres húsmentes diéta végét. Egyszerű alapanyagokat használtam és karakteresebb fűszereket. Izgalmas ízvilág lett belőle sajtokkal, dijoni mustárral és újhagymával. Ajánlom a receptet kezdő sütögetőknek is, mert egyszerű és a végeredmény önmagáért beszél.

Hozzávalók:

1 bögre gluténmentes kenyérliszt/szójaliszt

/normál liszt a nem allergiásoknak/

1/2 bögre tej

1/4 bögre tejföl

1/2 csomag újhagyma

1 tojás

2 ek. olaj

1 tk. sütőpor

1/2 reszelt trappista sajt

5 dkg feta sajt

1-2 ek. dijoni mustár

csipetnyi só és bors

1/2 tk. kakukkfű

Elkészítési idő: 35 perc

Elkészítés:

Az újhagymát folyó vízben megmosom és apró karikákra vágom, aztán egy serpenyőben forró olajban megpirítom, majd leveszem a tűzről. A lisztet, a sütőport és a fűszereket összekeverem egy nagyobb tálban. A tejet, a tejfölt,az olajat, a tojást és a mustárt egy mélytányérban csomómentesre elkeverem. Az így kapott mártást apránként hozzáadom a lisztes keverékhez és tésztává kavarom. A lereszelt trappista sajtot, majd  a kisebb kockákra vágott feta sajtot és végül az újhagymát belekeverem a tésztába. Egy szilikonos lepény vagy pite formába öntöm a tésztát és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütöm.

Jó étvágyat!

Francia lepény

Egy pikáns lepény recept következik, amit ma délután találtam ki, megkoronázva egy sikeres húsmentes diéta végét. Egyszerű alapanyagokat használtam és karakteresebb fűszereket. Izgalmas ízvilág lett belőle sajtokkal, dijoni mustárral és újhagymával. Ajánlom a receptet kezdő sütögetőknek is, mert egyszerű és a végeredmény önmagáért beszél.

Hozzávalók:

1 bögre gluténmentes kenyérliszt/szójaliszt

/normál liszt a nem allergiásoknak/

1/2 bögre tej

1/4 bögre tejföl

1/2 csomag újhagyma

1 tojás

2 ek. olaj

1 tk. sütőpor

1/2 reszelt trappista sajt

5 dkg feta sajt

1-2 ek. dijoni mustár

csipetnyi só és bors

1/2 tk. kakukkfű

Elkészítési idő: 35 perc

Elkészítés:

Az újhagymát folyó vízben megmosom és apró karikákra vágom, aztán egy serpenyőben forró olajban megpirítom, majd leveszem a tűzről. A lisztet, a sütőport és a fűszereket összekeverem egy nagyobb tálban. A tejet, a tejfölt,az olajat, a tojást és a mustárt egy mélytányérban csomómentesre elkeverem. Az így kapott mártást apránként hozzáadom a lisztes keverékhez és tésztává kavarom. A lereszelt trappista sajtot, majd  a kisebb kockákra vágott feta sajtot és végül az újhagymát belekeverem a tésztába. Egy szilikonos lepény vagy pite formába öntöm a tésztát és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütöm.

Jó étvágyat!

Sonkás-karfiolos csőbensült

Legújabb receptemet a NoSalty gasztroblogger rovatában olvashatjátok.

http://www.nosalty.hu/ajanlo/sonkas-karfiolos-csobensult

Sonkás-karfiolos csőbensült

Legújabb receptemet a NoSalty gasztroblogger rovatában olvashatjátok.

http://www.nosalty.hu/ajanlo/sonkas-karfiolos-csobensult

Csokis-meggyes muffin

Az egyik  barátnőm isteni muffin receptje következik, mindig ott alvós bulikba, közös nyaralásra, kirándulásra süti nekünk és persze mi nem tudunk betelni vele. Elárulta nekem a tökéletes csokis-meggyes muffin titkát, úgy gondoltam megosztom veletek, hogy ti se maradjatok ki a jóból.

Köszi Ildi a receptet!                                                               Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
15 dkg liszt Mantler liszt
/aki nem lisztérzékeny normál liszt/
10 dkg étcsoki
10 dkg margarin
10 dkg meggy lekvár
2 tojás
15 dkg cukor
3 ek. meggylé
1 tk. sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
kb. fél üveg kimagozott meggybefőtt

Elkészítés:

Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habverő segítségével habosra keverem. A vajat mikróban megolvasztom, hogy folyékony legyen (de ne meleg) és belekeverem a tojásba. Majd belekeverem a meggylét, a meggy lekvárt és a sütőporral elkevert lisztet. 

Csomómentesre keverem a masszát és  beleteszem a meggyet és az apró kockákra vágott csokit. Szilikonos muffin formába kanalazom és 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütöm. Tálaláskor porcukrot szórhatunk rá vagy csokoládéval díszíthetjük.

Csokis-meggyes muffin

Az egyik  barátnőm isteni muffin receptje következik, mindig ott alvós bulikba, közös nyaralásra, kirándulásra süti nekünk és persze mi nem tudunk betelni vele. Elárulta nekem a tökéletes csokis-meggyes muffin titkát, úgy gondoltam megosztom veletek, hogy ti se maradjatok ki a jóból.

Köszi Ildi a receptet!                                                               Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
15 dkg liszt Mantler liszt
/aki nem lisztérzékeny normál liszt/
10 dkg étcsoki
10 dkg margarin
10 dkg meggy lekvár
2 tojás
15 dkg cukor
3 ek. meggylé
1 tk. sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
kb. fél üveg kimagozott meggybefőtt

Elkészítés:

Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habverő segítségével habosra keverem. A vajat mikróban megolvasztom, hogy folyékony legyen (de ne meleg) és belekeverem a tojásba. Majd belekeverem a meggylét, a meggy lekvárt és a sütőporral elkevert lisztet. 

Csomómentesre keverem a masszát és  beleteszem a meggyet és az apró kockákra vágott csokit. Szilikonos muffin formába kanalazom és 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütöm. Tálaláskor porcukrot szórhatunk rá vagy csokoládéval díszíthetjük.

Szezámmagos kapros juhtúrós keksz

Ugye szeretitek az intenzív ízeket? Aki igen, annak ajánlom figyelmébe a jellegzetes ízű juhtúrót, amit számtalan formában felhasználhatunk. Egy egyszerűen elkészíthető juhtúrós keksz következik egy csipenyi borssal és kaporral fűszerezve kiváló sós desszert, de remekül passzol a reggeli teánkhoz is.

Hozzávalók:

15 dkg juhtúró

15 dkg Mantler liszt

5 dkg rizsliszt

/Aki nem gluténérzékeny, annak 20 dkg sima liszt/

2 tojás

5 dkg vaj

1 ek. tejföl

1-2 ek. szezámmag

1-2 ek. szárított kapor

1 csipetnyi só

1 csipetnyi bors

Elkészítés:

1.A lisztbe keverjük bele a fűszereket, majd adjunk hozzá egy tojást, a tejfölt, a puha vajat és az összetört juhtúrót. Dolgozzuk tésztává az egészet össze.

2. A liszttel megszórt nyújtódeszkán nyújtsuk ki a tésztát. A tojást villával habosítsuk fel egy pohárban és szilikon ecset segítségével kenjük meg vele a tészta tetejét.

3. A tésztát  szórjuk meg szezámmaggal.

4. Egy kés segítségével vágjuk fel kisebb négyzetekre a tésztát.

5. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük kb. 15 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Tipp: Gluténmentes változatban érdemes több részre szedni a tésztát és úgy kinyújtani, mert a speciális lisztekből készült tészta eléggé  törékeny. Sajtimádók szezámmag helyett reszelt sajttal is megszórhatják, így is igen finom.

Szezámmagos kapros juhtúrós keksz

Ugye szeretitek az intenzív ízeket? Aki igen, annak ajánlom figyelmébe a jellegzetes ízű juhtúrót, amit számtalan formában felhasználhatunk. Egy egyszerűen elkészíthető juhtúrós keksz következik egy csipenyi borssal és kaporral fűszerezve kiváló sós desszert, de remekül passzol a reggeli teánkhoz is.

Hozzávalók:

15 dkg juhtúró

15 dkg Mantler liszt

5 dkg rizsliszt

/Aki nem gluténérzékeny, annak 20 dkg sima liszt/

2 tojás

5 dkg vaj

1 ek. tejföl

1-2 ek. szezámmag

1-2 ek. szárított kapor

1 csipetnyi só

1 csipetnyi bors

Elkészítés:

1.A lisztbe keverjük bele a fűszereket, majd adjunk hozzá egy tojást, a tejfölt, a puha vajat és az összetört juhtúrót. Dolgozzuk tésztává az egészet össze.

2. A liszttel megszórt nyújtódeszkán nyújtsuk ki a tésztát. A tojást villával habosítsuk fel egy pohárban és szilikon ecset segítségével kenjük meg vele a tészta tetejét.

3. A tésztát  szórjuk meg szezámmaggal.

4. Egy kés segítségével vágjuk fel kisebb négyzetekre a tésztát.

5. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük kb. 15 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Tipp: Gluténmentes változatban érdemes több részre szedni a tésztát és úgy kinyújtani, mert a speciális lisztekből készült tészta eléggé  törékeny. Sajtimádók szezámmag helyett reszelt sajttal is megszórhatják, így is igen finom.

Vegetáriánus hetek következnek

Hús nélküli receptek jönnek, mivel itt az új év és úgy gondoltam eljött az ideje a tisztító kúrának. Három hétig nem fogyasztok semmilyen formában húst, lemondok a kávéról és lemondanék a dohányzásról is, ha még dohányoznék. Ha érzel magadban egy kis spirituszt tarts velem és érzed egyre jobban magad a bőrödben. 

A kúra első napjára, azaz holnap ebédre a gombapaprikást készítettem és mellékelem a  hozzátartozó korábban közzétett receptet.
Tejfölös gombapaprikás 

  

Vegetáriánus hetek következnek

Hús nélküli receptek jönnek, mivel itt az új év és úgy gondoltam eljött az ideje a tisztító kúrának. Három hétig nem fogyasztok semmilyen formában húst, lemondok a kávéról és lemondanék a dohányzásról is, ha még dohányoznék. Ha érzel magadban egy kis spirituszt tarts velem és érzed egyre jobban magad a bőrödben. 

A kúra első napjára, azaz holnap ebédre a gombapaprikást készítettem és mellékelem a  hozzátartozó korábban közzétett receptet.
Tejfölös gombapaprikás 

  

Boldog új évet!

Átléptünk 2013-as esztendőbe,
szeretném megköszönni az észrevételeket, a sok receptötletet és a támogatást, amikor új gluténmentes irányra váltottam. Az idén is sok újdonságot hozok majd nektek és természetesen ínycsiklandozó ételeket. Ízekben gazdag boldog új esztendőt kívánok!

Az újév első napjára egy irodalmi recept a szellemi gourmand-oknak.

Coelho-torta, 

avagy 

kis konyhai alkímia

Santiago azt álmodja, hogy tortát eszik. Miután felébred, úgy dönt, hogy megvalósítja álmát. Elindul beszerezni a hozzávalókat. Útközben találkozik Melkhizedekkel, a Főszakácsmesterrel, akitől megtudja: „Ha akarsz valamit, a Mindenség összefog, hogy kívánságod megvalósítsd.” Persze csak akkor, ha szívből jön. Santiago szívből kíván egy tortát. Melkhizedek azt is mondja neki, törekedjen arra, hogy a Személyes Tortáját süsse és ne másét. A fiú elindul a Tortakészítés útján. Átkel a tejtengeren, aztán a nagy margarinhegyek mellett visz az útja, végezetül átkel a lisztsivatagon. A sötét kakaóportól nem lát tisztán, de az öreg Melkhizedek mindig ott van vele. Akkor is, ha nincs. Időnként hallja, ahogy beszél hozzá. „Minden meg van írva a Nagy Szakácskönyvben.” A fiú követi utasításait. Útközben megtanulja, mi az az alkímia, avagy hogyan lesz a cukorból, lisztből, tojásból, kakaóból Torta. És a Torta hogyan alakul át az emberben Szerelemmé. Vagy bármivé. A Kedvező Kezdet utáni Akadályokon keresztül eljut a Nagy Próbatételig. Vajon-e milyen-e lesz-e? Legyőzi fél elméjét. „Nem piskóta!”, hallja Melkhizedek hangját, és tudja, hogy most már ő is csodákra képes. Pillanatok alatt kész is a Személyes Tortája. Kinyitja a hűtő ajtaját, hogy hideg helyre tegye. Ott áll egyik kezében a Tortával és nem hisz a szemének. A hűtőben már ott a kész Torta. „Megmondtam – hallja Melkhizedek hangját –, a Mindenség összefog, hogy kívánságod megvalósítsd.” Ha ezt tudtam volna – mondja Santiago –, inkább a szobában olvastam volna Coelho legújabb könyvét.

De ez „Meg volt írva”.

 /Ördögh Ottó: VIP – Világirodalmi paródiák/

Boldog új évet!

Átléptünk 2013-as esztendőbe,
szeretném megköszönni az észrevételeket, a sok receptötletet és a támogatást, amikor új gluténmentes irányra váltottam. Az idén is sok újdonságot hozok majd nektek és természetesen ínycsiklandozó ételeket. Ízekben gazdag boldog új esztendőt kívánok!

Az újév első napjára egy irodalmi recept a szellemi gourmand-oknak.

Coelho-torta, 

avagy 

kis konyhai alkímia

Santiago azt álmodja, hogy tortát eszik. Miután felébred, úgy dönt, hogy megvalósítja álmát. Elindul beszerezni a hozzávalókat. Útközben találkozik Melkhizedekkel, a Főszakácsmesterrel, akitől megtudja: „Ha akarsz valamit, a Mindenség összefog, hogy kívánságod megvalósítsd.” Persze csak akkor, ha szívből jön. Santiago szívből kíván egy tortát. Melkhizedek azt is mondja neki, törekedjen arra, hogy a Személyes Tortáját süsse és ne másét. A fiú elindul a Tortakészítés útján. Átkel a tejtengeren, aztán a nagy margarinhegyek mellett visz az útja, végezetül átkel a lisztsivatagon. A sötét kakaóportól nem lát tisztán, de az öreg Melkhizedek mindig ott van vele. Akkor is, ha nincs. Időnként hallja, ahogy beszél hozzá. „Minden meg van írva a Nagy Szakácskönyvben.” A fiú követi utasításait. Útközben megtanulja, mi az az alkímia, avagy hogyan lesz a cukorból, lisztből, tojásból, kakaóból Torta. És a Torta hogyan alakul át az emberben Szerelemmé. Vagy bármivé. A Kedvező Kezdet utáni Akadályokon keresztül eljut a Nagy Próbatételig. Vajon-e milyen-e lesz-e? Legyőzi fél elméjét. „Nem piskóta!”, hallja Melkhizedek hangját, és tudja, hogy most már ő is csodákra képes. Pillanatok alatt kész is a Személyes Tortája. Kinyitja a hűtő ajtaját, hogy hideg helyre tegye. Ott áll egyik kezében a Tortával és nem hisz a szemének. A hűtőben már ott a kész Torta. „Megmondtam – hallja Melkhizedek hangját –, a Mindenség összefog, hogy kívánságod megvalósítsd.” Ha ezt tudtam volna – mondja Santiago –, inkább a szobában olvastam volna Coelho legújabb könyvét.

De ez „Meg volt írva”.

 /Ördögh Ottó: VIP – Világirodalmi paródiák/