2013. április 27., szombat

Bounty bonbon a la Móni


Egy finom kókuszos recept következik Írországban élő barátnőmtől Mónitól, aki életmód tanácsadással foglalkozik. A desszerthez cukor helyett mézet használunk és természetesen gluténmentes. Móni pár napja készítette el a bounty bonbont és nagy örömömre elküldte nekem  a receptet fényképekkel mellékelve. Könnyen elkészíthető és náluk is gyorsan el szokott fogyni. Duplán jó, mert a bon azt jelenti, hogy jó.

Köszi Móni a klassz receptet!

Hozzávalók:
2,5dl tejszín (cukrozatlan)
8 dkg vaj
4 ek. méz
25 dkg kókusz reszelék
A csokimázhoz:
15 dkg étcsoki
4 dkg vaj

Elkészítés:
1. A tejszínt a vajjal össze kell főzni, jól átforralni. Aztán hozzáadni a mézet, majd lehúzni a tűzről, végül hozzákeverni a kókuszt.
2. Aztán hagyjuk kihülni, majd hűtőbe tesszük hogy jól megkeményedjen.
3. Pár óra múlva golyókat formálunk belőle.
4. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét a vajjal. Majd egyesével megforgatjuk benne a golyókat. Kis kókusz reszelékkel díszítjük a tetejét.
5.Egy sütőpapírral lefedett tálcán visszatesszük a hűtőbe dermedésig.





Egyszerűen nem lehet neki ellenállni és még sütni sem kell.

Bounty bonbon a la Móni


Egy finom kókuszos recept következik Írországban élő barátnőmtől Mónitól, aki életmód tanácsadással foglalkozik. A desszerthez cukor helyett mézet használunk és természetesen gluténmentes. Móni pár napja készítette el a bounty bonbont és nagy örömömre elküldte nekem  a receptet fényképekkel mellékelve. Könnyen elkészíthető és náluk is gyorsan el szokott fogyni. Duplán jó, mert a bon azt jelenti, hogy jó.

Köszi Móni a klassz receptet!

Hozzávalók:
2,5dl tejszín (cukrozatlan)
8 dkg vaj
4 ek. méz
25 dkg kókusz reszelék
A csokimázhoz:
15 dkg étcsoki
4 dkg vaj

Elkészítés:
1. A tejszínt a vajjal össze kell főzni, jól átforralni. Aztán hozzáadni a mézet, majd lehúzni a tűzről, végül hozzákeverni a kókuszt.
2. Aztán hagyjuk kihülni, majd hűtőbe tesszük hogy jól megkeményedjen.
3. Pár óra múlva golyókat formálunk belőle.
4. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét a vajjal. Majd egyesével megforgatjuk benne a golyókat. Kis kókusz reszelékkel díszítjük a tetejét.
5.Egy sütőpapírral lefedett tálcán visszatesszük a hűtőbe dermedésig.





Egyszerűen nem lehet neki ellenállni és még sütni sem kell.

2013. április 22., hétfő

Epres-túrós tortácska


" Ott fenn, a szőlőben van egy nagy terület, ahol csak eper nő.
Amikor érik az eper, a gyerekek is ott ugrálnak mindig,
tanulják, hogy nem szabad rálépni a növényre.
Megfogják a nagy, piros szemeket és összenyomják őket, hogy
az eperlé csak úgy csurog le a könyökükön,
és hallhatatlanul boldogok"

/Dr. Csernus Imre- Pampuryk Péter: Felnőtt húsleves/

Imádom az epret, nem tudok betelni a vele. Pusztán a látványa is jókedvre derít, gyönyörű piros színe rabul ejt. Már kislányként tudtam, hogy nem a külseje határozza meg az ízét. Akkor micsoda? Hát az illata.
Így hát mindenben szeretem és vasárnap este egy túró alapú tortát bolondítottam meg vele. A receptet  kezdő süti sütőknek is ajánlom, mert szinte lehetetlen elrontani és az íze melegen és lehűtve is egyaránt könnyed.
                                                                                                                
                                                                                                                Elkészítési idő: 35 perc!
Hozzávalók:
3 dl Schar sütemény liszt /Mix C/
nem érzékenyeknek sima liszt
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes
1 csomag vaníliás cukor
250 g félzsíros túró
500 g eper
1 citrom reszelt héja
1/2 citrom leve
1/2 ek. csokoládé reszelék

Elkészítés:
Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat, végül a túrót.
A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott eper darabokat a citrom héját bele reszeljük és fél citrom levét is belefacsarjuk.


A kapcsos tortaformát kivajazzuk és megszórjuk egy kis liszttel és beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben 160 fokon 20-25 percig sütjük. 


Tálaláskor eperrel és csoki reszelékkel díszíthetjük.



Jó étvágyat!



Epres-túrós tortácska


" Ott fenn, a szőlőben van egy nagy terület, ahol csak eper nő.
Amikor érik az eper, a gyerekek is ott ugrálnak mindig,
tanulják, hogy nem szabad rálépni a növényre.
Megfogják a nagy, piros szemeket és összenyomják őket, hogy
az eperlé csak úgy csurog le a könyökükön,
és hallhatatlanul boldogok"

/Dr. Csernus Imre- Pampuryk Péter: Felnőtt húsleves/

Imádom az epret, nem tudok betelni a vele. Pusztán a látványa is jókedvre derít, gyönyörű piros színe rabul ejt. Már kislányként tudtam, hogy nem a külseje határozza meg az ízét. Akkor micsoda? Hát az illata.
Így hát mindenben szeretem és vasárnap este egy túró alapú tortát bolondítottam meg vele. A receptet  kezdő süti sütőknek is ajánlom, mert szinte lehetetlen elrontani és az íze melegen és lehűtve is egyaránt könnyed.
                                                                                                                
                                                                                                                Elkészítési idő: 35 perc!
Hozzávalók:
3 dl Schar sütemény liszt /Mix C/
nem érzékenyeknek sima liszt
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes
1 csomag vaníliás cukor
250 g félzsíros túró
500 g eper
1 citrom reszelt héja
1/2 citrom leve
1/2 ek. csokoládé reszelék

Elkészítés:
Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat, végül a túrót.
A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott eper darabokat a citrom héját bele reszeljük és fél citrom levét is belefacsarjuk.


A kapcsos tortaformát kivajazzuk és megszórjuk egy kis liszttel és beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben 160 fokon 20-25 percig sütjük. 


Tálaláskor eperrel és csoki reszelékkel díszíthetjük.



Jó étvágyat!



2013. április 20., szombat

Póréhagymás-sonkás csőben sült tészta


Itt tavasz vagy inkább itt a nyár? Elég szeszélyes az időjárás, mindenesetre itt van a poréhagyma szezonja, amit nemcsak azért szeretek, mert olcsó alapanyag, hanem mert sok mindenbe felhasználható.  Egy jó kis hagymalevest bármikor gyorsan meg lehet főzni vagy egy sima tojásrántottát is fel lehet vele dobni.  Ez alkalommal jénaiban sült tésztát bolondítottam meg vele, a megpirított póréhagyma és a füstölt sonka remek ízharmóniát teremtett.

Hozzávalók:
500 g csavart tészta
/gluénmentesnek a Pasta d'oro tészta/
200 ml főzőtejszín
1 db póréhagyma
2 dl tejföl
20 dkg trappista sajt
10 dkg krémfehérsajt
só, bors, kakukkfű
csípős curry

Elkészítés:

1.      A tésztát forrásban lévő vízbe öntjük, csipetnyi sót szórunk a vízbe és egy kis étolajat öntünk bele, hogy ne tapadjon össze a tészta. A tésztát félig puhára főzzük kb. 10 perc alatt és leszűrjük.
2.   A sajtot apró lukú sajtreszelőn lereszeljük egy kis tálkába.
3.   A póréhagymát apróra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk, majd a sonkát is kis kockákra aprítjuk.


4.   A krémfehérsajtot darabokra vágjuk, hiszen jobb,  ha a tésztában egyenletesen mindenhol van.
5. A póréhagymát, a sonkát, a tejszínt, valamint a sajtokat összekeverjük egy nagy tálban a tésztával, majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk kakukkfűvel.
6.   Következő lépésben a tejfölbe ízlés szerint csípős curry-t keverünk.
7.  Az elkészült mártást egyenletesen eloszlatva ráöntjük a jénaiba beleöntött tészta tetejére és meghintjük egy kis reszelt sajttal.


8.   Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük, tetejét egy kicsit megpirítjuk.


8. Melegen  póréhagymával és csipetnyi reszelt sajttal díszítve tálaljuk.




Jó étvágyat!

Póréhagymás-sonkás csőben sült tészta


Itt tavasz vagy inkább itt a nyár? Elég szeszélyes az időjárás, mindenesetre itt van a poréhagyma szezonja, amit nemcsak azért szeretek, mert olcsó alapanyag, hanem mert sok mindenbe felhasználható.  Egy jó kis hagymalevest bármikor gyorsan meg lehet főzni vagy egy sima tojásrántottát is fel lehet vele dobni.  Ez alkalommal jénaiban sült tésztát bolondítottam meg vele, a megpirított póréhagyma és a füstölt sonka remek ízharmóniát teremtett.

Hozzávalók:
500 g csavart tészta
/gluénmentesnek a Pasta d'oro tészta/
200 ml főzőtejszín
1 db póréhagyma
2 dl tejföl
20 dkg trappista sajt
10 dkg krémfehérsajt
só, bors, kakukkfű
csípős curry

Elkészítés:

1.      A tésztát forrásban lévő vízbe öntjük, csipetnyi sót szórunk a vízbe és egy kis étolajat öntünk bele, hogy ne tapadjon össze a tészta. A tésztát félig puhára főzzük kb. 10 perc alatt és leszűrjük.
2.   A sajtot apró lukú sajtreszelőn lereszeljük egy kis tálkába.
3.   A póréhagymát apróra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk, majd a sonkát is kis kockákra aprítjuk.


4.   A krémfehérsajtot darabokra vágjuk, hiszen jobb,  ha a tésztában egyenletesen mindenhol van.
5. A póréhagymát, a sonkát, a tejszínt, valamint a sajtokat összekeverjük egy nagy tálban a tésztával, majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk kakukkfűvel.
6.   Következő lépésben a tejfölbe ízlés szerint csípős curry-t keverünk.
7.  Az elkészült mártást egyenletesen eloszlatva ráöntjük a jénaiba beleöntött tészta tetejére és meghintjük egy kis reszelt sajttal.


8.   Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük, tetejét egy kicsit megpirítjuk.


8. Melegen  póréhagymával és csipetnyi reszelt sajttal díszítve tálaljuk.




Jó étvágyat!

2013. április 19., péntek

Pataky tálban sült pikáns csirkecomb édesburgonyával


Régóta vágytam egy cseréptálra, nemrég az egyik barátnőm édesanyjától örököltem egyet. Nekem egy ilyen tál felbecsülhetetlen eszmei érték főleg, ha családi örökségből származik. Gondoltam kipróbálom és  a választásom  pikáns csirkecombra esett édes krumplival, ami mellé még zöldségeket válogattam. A tálat előző este beáztattam, mivel teljesen új volt. Hogy milyen lett a benne készült étel íze? Az ízek zamatosan összeértek a hús pedig egyben puha és ropogós lett. Kenyeret is sütöttem már benne azóta, de ez már egy másik történet lesz.

                                                                       Naninak!


Hozzávalók:
/4 főre/
5 db alsó csirkecomb
3 db édesburgonya
2 db sima burgonya
2 db sárgarépa
2 db lila hagyma
3-4 fej fokhagyma
10 dkg bacon
grill fűszerkeverék
só, bors, majoranna
pici olaj a tál aljára



Előkészület:
Ha új Pataky vagy római tálunk van az első sütés előtt egy éjszakára vízbe áztatjuk. Ha már használt tálról van szó, akkor sütés előtt 2 óráig áztatjuk vízbe. Az alapanyagokat megpucoljuk, a krumplikat felkockázzuk, a hagymákat felkarikázzuk, bacont vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát elharmadoljuk majd hosszában szintén három darabra vágjuk. A  csirkecombot megmossuk és egy negyed órára bepácoljuk, azaz megdörzsöljük sóval, grill fűszerkeverékkel és majorannával.

Elkészítés:
A tál aljába egy pici olajat teszünk majd kibéleljük a baconnel, aztán ráteszünk egy kis  lilahagymát, amit az édesburgonya követ.



Kétféle burgonyát használtam hozzá, mert nem szerettem volna ha túl édes lesz a köret. Az édesburgonya, mintahogy a neve is jelzi édeskés ízű és egy kicsit a sütőtökre emlékezteti az embert.


Ezután rákerült még egy sor lilahagyma, aztán a sárgarépa és ízlés szerint borsot őrlünk rá.


Végül a tetejére a pácolt csirkecombok következnek, fokhagymával megszórva.


A tálra rátesszük a tetejét és betesszük az előmelegített sütőbe, ahol 1-1,5 órán át 180 fokon sütjük.


A lefedett tálban ropogósra sül a csirke, nem is kell külön pirítani.


Melegen tálaljuk.


Jó étvágyat!

Pataky tálban sült pikáns csirkecomb édesburgonyával


Régóta vágytam egy cseréptálra, nemrég az egyik barátnőm édesanyjától örököltem egyet. Nekem egy ilyen tál felbecsülhetetlen eszmei érték főleg, ha családi örökségből származik. Gondoltam kipróbálom és  a választásom  pikáns csirkecombra esett édes krumplival, ami mellé még zöldségeket válogattam. A tálat előző este beáztattam, mivel teljesen új volt. Hogy milyen lett a benne készült étel íze? Az ízek zamatosan összeértek a hús pedig egyben puha és ropogós lett. Kenyeret is sütöttem már benne azóta, de ez már egy másik történet lesz.

                                                                       Naninak!


Hozzávalók:
/4 főre/
5 db alsó csirkecomb
3 db édesburgonya
2 db sima burgonya
2 db sárgarépa
2 db lila hagyma
3-4 fej fokhagyma
10 dkg bacon
grill fűszerkeverék
só, bors, majoranna
pici olaj a tál aljára



Előkészület:
Ha új Pataky vagy római tálunk van az első sütés előtt egy éjszakára vízbe áztatjuk. Ha már használt tálról van szó, akkor sütés előtt 2 óráig áztatjuk vízbe. Az alapanyagokat megpucoljuk, a krumplikat felkockázzuk, a hagymákat felkarikázzuk, bacont vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát elharmadoljuk majd hosszában szintén három darabra vágjuk. A  csirkecombot megmossuk és egy negyed órára bepácoljuk, azaz megdörzsöljük sóval, grill fűszerkeverékkel és majorannával.

Elkészítés:
A tál aljába egy pici olajat teszünk majd kibéleljük a baconnel, aztán ráteszünk egy kis  lilahagymát, amit az édesburgonya követ.



Kétféle burgonyát használtam hozzá, mert nem szerettem volna ha túl édes lesz a köret. Az édesburgonya, mintahogy a neve is jelzi édeskés ízű és egy kicsit a sütőtökre emlékezteti az embert.


Ezután rákerült még egy sor lilahagyma, aztán a sárgarépa és ízlés szerint borsot őrlünk rá.


Végül a tetejére a pácolt csirkecombok következnek, fokhagymával megszórva.


A tálra rátesszük a tetejét és betesszük az előmelegített sütőbe, ahol 1-1,5 órán át 180 fokon sütjük.


A lefedett tálban ropogósra sül a csirke, nem is kell külön pirítani.


Melegen tálaljuk.


Jó étvágyat!

2013. április 3., szerda

Kétsajtos olívabogyós lepény



Szereted az  olaszos ízvilágot? Akkor ez a  te recepted, amit könnyen elkészíthetsz, mert mindössze egy bögre segítségével kell kimérni az alapanyagokat és tésztává összekeverni. A Napsütötte Toszkána című film járt az eszemben, amikor az ízvilág megszületett, így került a tésztába az oregánó, a fekete olívabogyó, színes bors és sűrített paradicsom. Azóta a kedvencem és készítettem már reggelire, ebédre, vacsorára vagy akár vendégvárónak  is, természetesen a várt siker nem maradt el. 

                                                                                                A receptet Petrának ajánlom!

Hozzávalók:
1 bögre liszt 
/gluténmentesen Mantler liszt/
1/3  csésze tej
1/4 csésze tejföl
1/2 csésze reszelt trappista sajt
kb. 10 dkg krémfehérsajt
1 tk sütőpor
1 tojás
2 ek . olaj
1-2 ek.sűrített paradicsom
oregánó, só, őrölt színes bors,
egy nagy marék fekete olívabogyó

Elkészítés:

Kikeverjük a tejet a tejföllel, az olajjal, a tojással, a sűrített paradicsommal, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és csomómentes tésztává keverjük. Végül a lereszelt trappista sajtot,  kockára vágott krémfehérsajtot és a felvágott fekete olívabogyót a tésztához adjuk és elkeverjük benne. Ízesítjük sóval, oregánóval és őrölt színes borssal. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük.




Jó étvágyat!

Kétsajtos olívabogyós lepény



Szereted az  olaszos ízvilágot? Akkor ez a  te recepted, amit könnyen elkészíthetsz, mert mindössze egy bögre segítségével kell kimérni az alapanyagokat és tésztává összekeverni. A Napsütötte Toszkána című film járt az eszemben, amikor az ízvilág megszületett, így került a tésztába az oregánó, a fekete olívabogyó, színes bors és sűrített paradicsom. Azóta a kedvencem és készítettem már reggelire, ebédre, vacsorára vagy akár vendégvárónak  is, természetesen a várt siker nem maradt el. 

                                                                                                A receptet Petrának ajánlom!

Hozzávalók:
1 bögre liszt 
/gluténmentesen Mantler liszt/
1/3  csésze tej
1/4 csésze tejföl
1/2 csésze reszelt trappista sajt
kb. 10 dkg krémfehérsajt
1 tk sütőpor
1 tojás
2 ek . olaj
1-2 ek.sűrített paradicsom
oregánó, só, őrölt színes bors,
egy nagy marék fekete olívabogyó

Elkészítés:

Kikeverjük a tejet a tejföllel, az olajjal, a tojással, a sűrített paradicsommal, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és csomómentes tésztává keverjük. Végül a lereszelt trappista sajtot,  kockára vágott krémfehérsajtot és a felvágott fekete olívabogyót a tésztához adjuk és elkeverjük benne. Ízesítjük sóval, oregánóval és őrölt színes borssal. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük.




Jó étvágyat!