2012. május 31., csütörtök

Csokoládékosárkák epres -vaníliás krémmel



Igazi ínyenc vagy? Akkor ez a recept neked szól.  Egy isteni édességet ajánlok neked. Elkészítése egy kicsit több ideig tart, de  hidd el megéri.  A hétvégén készítettem az epres csokikosárkákat végül egy kisebb fajta buli lett szombat este a konyhában. Mindenki lelkesedett, még a társaság egyik férfi tagja is lelkesen kevergette az olvadó étcsokoládét. Jókat nevettünk. Milyen lett a végeredmény? Tökéletes lett az ízek kombinációja, pillanatok alatt elfogyott és öröm volt nézni a majszoló arcokat.

Elkészítési idő: 75 perc


Hozzávalók:
2 tábla étcsokoládé
1 csomag vaníliás puding 
/Haas puding gluténmentes/
3 dl tej
3 evőkanál kristálycukor
15 dkg eper
9 db kis muffin papír
1 db szilikon ecset



Elkészítés:

1. A csokikosár:
A csokoládét darabokra törjük és kislábosba rakjuk. Egy nagyobb lábasban vizet melegítünk és a kisebb lábast beleállítva a csokoládét felolvasztjuk. 2-2 db muffin papírt egymásba rakunk és a belsejét vastagon szilikonecset segítségével kikenjük a  folyékony csokoládéval. Hagyjuk kihűlni majd egy órába a hűtőbe tesszük.

2. A krém:
A pudingport és a cukrot lábasba tesszük apránként hozzáadjuk folyamatos kevergetés mellett csomómentesen a tejet. Folyamatos kevergetés mellett az egészet felforraljuk. A pudingot hagyjuk langyosra kihűlni. Az epret megmossuk, kicsumázzuk és apró darabokra vágjuk, majd belekeverjük a pudingba


3. Az utolsó mozzanat:
Közvetlenül a tálalás előtt a csokikosárkákról eltávolítjuk a muffin papírformát és masszát beletöltjük. 



 Tálalás:

Díszíthetjük eperrel, mentalevéllel vagy reszelt csokoládéval. Lehetünk spontánok is, hirtelen ötlettől vezérelve jázmin bokorról kölcsönöztem virágot a tányérra.







Csokoládékosárkák epres -vaníliás krémmel



Igazi ínyenc vagy? Akkor ez a recept neked szól.  Egy isteni édességet ajánlok neked. Elkészítése egy kicsit több ideig tart, de  hidd el megéri.  A hétvégén készítettem az epres csokikosárkákat végül egy kisebb fajta buli lett szombat este a konyhában. Mindenki lelkesedett, még a társaság egyik férfi tagja is lelkesen kevergette az olvadó étcsokoládét. Jókat nevettünk. Milyen lett a végeredmény? Tökéletes lett az ízek kombinációja, pillanatok alatt elfogyott és öröm volt nézni a majszoló arcokat.

Elkészítési idő: 75 perc


Hozzávalók:
2 tábla étcsokoládé
1 csomag vaníliás puding 
/Haas puding gluténmentes/
3 dl tej
3 evőkanál kristálycukor
15 dkg eper
9 db kis muffin papír
1 db szilikon ecset



Elkészítés:

1. A csokikosár:
A csokoládét darabokra törjük és kislábosba rakjuk. Egy nagyobb lábasban vizet melegítünk és a kisebb lábast beleállítva a csokoládét felolvasztjuk. 2-2 db muffin papírt egymásba rakunk és a belsejét vastagon szilikonecset segítségével kikenjük a  folyékony csokoládéval. Hagyjuk kihűlni majd egy órába a hűtőbe tesszük.

2. A krém:
A pudingport és a cukrot lábasba tesszük apránként hozzáadjuk folyamatos kevergetés mellett csomómentesen a tejet. Folyamatos kevergetés mellett az egészet felforraljuk. A pudingot hagyjuk langyosra kihűlni. Az epret megmossuk, kicsumázzuk és apró darabokra vágjuk, majd belekeverjük a pudingba


3. Az utolsó mozzanat:
Közvetlenül a tálalás előtt a csokikosárkákról eltávolítjuk a muffin papírformát és masszát beletöltjük. 



 Tálalás:

Díszíthetjük eperrel, mentalevéllel vagy reszelt csokoládéval. Lehetünk spontánok is, hirtelen ötlettől vezérelve jázmin bokorról kölcsönöztem virágot a tányérra.







2012. május 28., hétfő

Lasagne


Isteni az illata, amikor az ember melegen kiveszi a sütőből. Mindenkit  levesz a lábáról és nem lehet betelni vele. Nos, a lasagne-ról mindig a nagy családi ebédek jutnak az eszembe, ahol mindenki szinte egyszerre beszél és a finom ételek közben elkezd a család sztorizgatni és a mosoly nemcsak desszerthez jár, hanem végig jelen van.

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:
/4 főre/

70 dkg darált sertéshús
1 üveg paradicsom szósz
só, bors, oregánó
2 fej vöröshagyma
3-4 dl tej
100 g csusza gluténmentes tészta /Pasta'doro/
10 dkg trapista sajt



Elkészítés:
 Lábasban felhevített olajban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, aztán hozzáadjuk a darált húst és kavargatva fehérre pirítjuk. Ráöntünk egy kis vizet és a paradicsom szószt hozzáadjuk apránként, aztán jól elkeverjük. Majd a tejet beleöntjük és meghintjük csipetnyi sóval, borssal. Alaposan elkeverjük és puhára főzzük. Az így kapott masszát olajozott jénai tálban rétegesen egy sor massza aztán egy sor tészta egymásra helyezzük. A tetejére ráreszeljük a sajtot és a tésztát előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütjük.



Lasagne


Isteni az illata, amikor az ember melegen kiveszi a sütőből. Mindenkit  levesz a lábáról és nem lehet betelni vele. Nos, a lasagne-ról mindig a nagy családi ebédek jutnak az eszembe, ahol mindenki szinte egyszerre beszél és a finom ételek közben elkezd a család sztorizgatni és a mosoly nemcsak desszerthez jár, hanem végig jelen van.

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:
/4 főre/

70 dkg darált sertéshús
1 üveg paradicsom szósz
só, bors, oregánó
2 fej vöröshagyma
3-4 dl tej
100 g csusza gluténmentes tészta /Pasta'doro/
10 dkg trapista sajt



Elkészítés:
 Lábasban felhevített olajban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, aztán hozzáadjuk a darált húst és kavargatva fehérre pirítjuk. Ráöntünk egy kis vizet és a paradicsom szószt hozzáadjuk apránként, aztán jól elkeverjük. Majd a tejet beleöntjük és meghintjük csipetnyi sóval, borssal. Alaposan elkeverjük és puhára főzzük. Az így kapott masszát olajozott jénai tálban rétegesen egy sor massza aztán egy sor tészta egymásra helyezzük. A tetejére ráreszeljük a sajtot és a tésztát előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütjük.



EZ + AZ Gasztro: Készítsünk kovászos uborkát!


Nyári időszakban nálunk a hűtőben állandó vendég a kovászos uborka, fogyasztjuk szinte mindenhez egy sima szendvicset is feldob. Van aki önmagában sem tud ellenállni a ropogós kovászos uborkának. Pillanatok alatt elfogy. Elég kapós, így mindig elhangzik a kérdés: van még, te etted meg? Á, dehogy átjött a szomszéd! -hangzik nevetve ilyenkor a tagadás. Ajánlom hát mindenkinek. Nem baj, ha nem kertes házban élünk, elég hozzá egy erkély, ahová oda süt a nap.


Hozzávalók:

1,5 kg fürtös uborka
1 csokor kapor
1 csokor meggyfa levél
1 db 3 literes befőttes üveg
1 kis szelet kenyér és egy sercli /kenyérvég/







Elkészítés:
1. Lépés: Alaposan megmossuk az uborkát, a két végéről levágunk egy kis szeletet. Egyik végéről hosszan bevágjuk ügyelve arra, hogy ne vágjuk ketté.
2. Lépés: A tiszta befőttes üveg aljára egy csokor megmosott meggyfa levelet teszünk, aztán az uborkákat szorosan egymás mellé állítjuk az üvegben. 

3. Lépés: A megmosott kaprot és a gézbe csomagolt kenyeret rátesszük a tetejére. Természetesen a kenyeret önmagában is beletehetjük, ha azonban a gézbe csomagoljuk akkor nem mállik szét darabokra az üvegben és nem kell leszűrnünk a uborkát.
4. Lépés: Felmelegített sós vizet öntünk rá, addig hogy teljesen ellepje az uborkát. Figyeljünk arra, hogy nehogy forrásban lévő vizet használjunk, mert akkor az uborka megpuhul az üvegben.
5. Lépés: Nagy melegben 3-4 nap alatt megérik a napon, éjszakára is kint hagyhatjuk. Érlelés közben ha a levét elforrná,  azaz az uborka nincs benne teljesen a lében, akkor pótoljuk a vizet. Megkóstoljuk és ha elég érett az íze, kivesszük műanyag dobozba tesszük a levét ráöntve és hűtőben tároljuk.



EZ + AZ Gasztro: Készítsünk kovászos uborkát!


Nyári időszakban nálunk a hűtőben állandó vendég a kovászos uborka, fogyasztjuk szinte mindenhez egy sima szendvicset is feldob. Van aki önmagában sem tud ellenállni a ropogós kovászos uborkának. Pillanatok alatt elfogy. Elég kapós, így mindig elhangzik a kérdés: van még, te etted meg? Á, dehogy átjött a szomszéd! -hangzik nevetve ilyenkor a tagadás. Ajánlom hát mindenkinek. Nem baj, ha nem kertes házban élünk, elég hozzá egy erkély, ahová oda süt a nap.


Hozzávalók:

1,5 kg fürtös uborka
1 csokor kapor
1 csokor meggyfa levél
1 db 3 literes befőttes üveg
1 kis szelet kenyér és egy sercli /kenyérvég/







Elkészítés:
1. Lépés: Alaposan megmossuk az uborkát, a két végéről levágunk egy kis szeletet. Egyik végéről hosszan bevágjuk ügyelve arra, hogy ne vágjuk ketté.
2. Lépés: A tiszta befőttes üveg aljára egy csokor megmosott meggyfa levelet teszünk, aztán az uborkákat szorosan egymás mellé állítjuk az üvegben. 

3. Lépés: A megmosott kaprot és a gézbe csomagolt kenyeret rátesszük a tetejére. Természetesen a kenyeret önmagában is beletehetjük, ha azonban a gézbe csomagoljuk akkor nem mállik szét darabokra az üvegben és nem kell leszűrnünk a uborkát.
4. Lépés: Felmelegített sós vizet öntünk rá, addig hogy teljesen ellepje az uborkát. Figyeljünk arra, hogy nehogy forrásban lévő vizet használjunk, mert akkor az uborka megpuhul az üvegben.
5. Lépés: Nagy melegben 3-4 nap alatt megérik a napon, éjszakára is kint hagyhatjuk. Érlelés közben ha a levét elforrná,  azaz az uborka nincs benne teljesen a lében, akkor pótoljuk a vizet. Megkóstoljuk és ha elég érett az íze, kivesszük műanyag dobozba tesszük a levét ráöntve és hűtőben tároljuk.



2012. május 27., vasárnap

Zebrás puding gyereknapra


Ötletes nassolni való, amit könnyen el lehet készíteni. Remek gyereknapi ajándék kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Lehetőséget ad arra, hogy a gyerekeket bevonjuk a puding készítésbe, meglátjuk jó kis móka lesz és a finomságok önmagukért beszélnek. Legyünk kreatívak színtől függően adjunk nekik fantázia nevet zebra, tigris puding.





 Hozzávalók:
1 tasak csokoládéízű pudingpor
1 tasak tejszínízű pudingpor
10 dkg kristály cukor
1 liter 1/5% zsírtartalmú tej
/Haas pudingok gluténmentesek/

Elkészítés:

A kétféle pudingport külön lábasba tesszük.  Az 5 dkg kristály cukorhoz (kb. 3 evőkanálnak felel meg)  és a pudingporhoz lassan apránként hozzáadagoljuk folyamatos kevergetés mellett a tejet és csomómentesre keverjük el. Folyamatos kevergetés mellett az egészet felforraljuk. A pudingokat hagyjuk langyosra hűlni , aztán szélesebb pohárba teáskanál segítségével rétegesen egy világos és egy sötét sáv egymásra tesszük. Kihűlve hűtőbe tesszük és tálaláskor eperrel vagy csokirolóval is díszíthetjük.

Zebra és panda foltos puding, a gyerekek mindig ötletesek:)

Zebrás puding gyereknapra


Ötletes nassolni való, amit könnyen el lehet készíteni. Remek gyereknapi ajándék kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Lehetőséget ad arra, hogy a gyerekeket bevonjuk a puding készítésbe, meglátjuk jó kis móka lesz és a finomságok önmagukért beszélnek. Legyünk kreatívak színtől függően adjunk nekik fantázia nevet zebra, tigris puding.





 Hozzávalók:
1 tasak csokoládéízű pudingpor
1 tasak tejszínízű pudingpor
10 dkg kristály cukor
1 liter 1/5% zsírtartalmú tej
/Haas pudingok gluténmentesek/

Elkészítés:

A kétféle pudingport külön lábasba tesszük.  Az 5 dkg kristály cukorhoz (kb. 3 evőkanálnak felel meg)  és a pudingporhoz lassan apránként hozzáadagoljuk folyamatos kevergetés mellett a tejet és csomómentesre keverjük el. Folyamatos kevergetés mellett az egészet felforraljuk. A pudingokat hagyjuk langyosra hűlni , aztán szélesebb pohárba teáskanál segítségével rétegesen egy világos és egy sötét sáv egymásra tesszük. Kihűlve hűtőbe tesszük és tálaláskor eperrel vagy csokirolóval is díszíthetjük.

Zebra és panda foltos puding, a gyerekek mindig ötletesek:)

2012. május 25., péntek

Eperkrémleves



A gyerekek nagy kedvence a gyümölcsleves, most éppen az epret választottam alapanyagul hozzá. Egy kicsit elfogult vagyok az eperrel szemben? Igen, mert rettentően szeretem és aktuális, mert még szezonális. Könnyed hűs eperleves üdítő hatású és aki édesre vágyik, az nem tud neki ellenállni.

Elkészítési idő: 30 perc



Hozzávalók:
550 g eper
3 dl főzőtejszín
7 dl tej
5 dl víz
2 evőkanál édesítő szirup
1 evőkanál méz
szegfűszeg, fahéj
1 szál menta
1 citromkarika


Elkészítés:
Alaposan megmossuk az epret folyóvízben, pár szemet félre teszünk a tálaláshoz, aztán a többit feldaraboljuk.
Beletesszük az epret egy fazékba ráöntjük a vizet és takarék lángon főzzük. Csipetnyi szegfűszeget, a fahéjat, a citromkarikát és egy kanál mézet teszünk bele és addig főzzük amíg puha nem lesz a gyümölcs. Összeturmixoljuk és felöntjük tejszínnel,a tejjel valamint teszünk bele édesítő szirupot. A levest, amint utoljára felforrt hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük. 
Tipp: Az ínyencek egy pohár fehérbort hozzáadhatnak főzéskor, ezzel egy kicsit megbolondíthatják az ízét.


Tálalás:
Hidegen tálaljuk tejszínhabbal és díszítsük eperrel, mentalevéllel.


Eperkrémleves



A gyerekek nagy kedvence a gyümölcsleves, most éppen az epret választottam alapanyagul hozzá. Egy kicsit elfogult vagyok az eperrel szemben? Igen, mert rettentően szeretem és aktuális, mert még szezonális. Könnyed hűs eperleves üdítő hatású és aki édesre vágyik, az nem tud neki ellenállni.

Elkészítési idő: 30 perc



Hozzávalók:
550 g eper
3 dl főzőtejszín
7 dl tej
5 dl víz
2 evőkanál édesítő szirup
1 evőkanál méz
szegfűszeg, fahéj
1 szál menta
1 citromkarika


Elkészítés:
Alaposan megmossuk az epret folyóvízben, pár szemet félre teszünk a tálaláshoz, aztán a többit feldaraboljuk.
Beletesszük az epret egy fazékba ráöntjük a vizet és takarék lángon főzzük. Csipetnyi szegfűszeget, a fahéjat, a citromkarikát és egy kanál mézet teszünk bele és addig főzzük amíg puha nem lesz a gyümölcs. Összeturmixoljuk és felöntjük tejszínnel,a tejjel valamint teszünk bele édesítő szirupot. A levest, amint utoljára felforrt hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük. 
Tipp: Az ínyencek egy pohár fehérbort hozzáadhatnak főzéskor, ezzel egy kicsit megbolondíthatják az ízét.


Tálalás:
Hidegen tálaljuk tejszínhabbal és díszítsük eperrel, mentalevéllel.


2012. május 21., hétfő

Tripla csokis cookies


Elkészítése első ránézésre bonyolultnak tűnik, pedig valójában nem az. Kezdő süti sütő tanoncoknak is bátran ajánlom. Két külön tálban a recept alapján összekeverjük az összetevőket, majd azokat egymásba öntjük aztán  az így elkevert masszát tepsibe adagoljuk kanállal. Ennyi az egész! Hát, lehet ezt elrontani? Nem, mert pofonegyszerű és  az isteni csokis íz, ezt a kis fáradtságot megéri.


Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók:
1 pohár= 2, 5dl
1 pohár liszt
1 csapott tk szódabikarbóna
1 csipet só
1/2 pohár cukor
1/4 pohár porcukor
1/4 pohár cukrozatlan kakaópor
10 dkg vaj
2 tojás
1 kk vanília aroma
1 csapott tk instant kávé
1 tábla fehér csokoládé
1 tábla étcsokoládé

Elkészítés:
1. Lépés:
Az egyik tálban a félig megolvasztott vajat 2-3 perc alatt habosra verjük a kétféle cukorral, hozzáadjuk a vanília aromát és tojásokat és az 1 ek vízben feloldott instant kávét. Az összetevőket jól összekeverjük.


2. Lépés:
A másik tálban a lisztet, a kakaóport, a sót és szódabikarbónát összekeverjük.

3. Lépés:
Keverjük össze a két tál tartalmát egy fakanál segítségével. Hozzákeverjük az apróra vágott csoki darabokat. Fontos, hogy ne keverjük túl a masszát, elég ha éppen összeáll. 

4. Lépés:
Sütőpapírral bélelt tepsibe egy kanál segítségével egy kanálnyi massza halmocskákat helyezünk el egymástól kb. 4 cm távolságra. Halmokat körnek formázzuk és a kanál tetejével 1 centisre lapogatjuk. Egy tepsibe  körülbelül 6 db fél el kényelmesen. 

Sütőben a csokis halmok

5. Lépés:
Előmelegített sütőben 180 fokon 6-8 percig sütjük. A kihűlt süteményben jól látszik a fehér és az étcsoki váltakozása.





Tálalás:
 Önmagában is tökéletes az íze, aki esetleg mégis fokozni szeretné ezt, az tálalja eperrel és tejszínhabbal.





Tripla csokis cookies


Elkészítése első ránézésre bonyolultnak tűnik, pedig valójában nem az. Kezdő süti sütő tanoncoknak is bátran ajánlom. Két külön tálban a recept alapján összekeverjük az összetevőket, majd azokat egymásba öntjük aztán  az így elkevert masszát tepsibe adagoljuk kanállal. Ennyi az egész! Hát, lehet ezt elrontani? Nem, mert pofonegyszerű és  az isteni csokis íz, ezt a kis fáradtságot megéri.


Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók:
1 pohár= 2, 5dl
1 pohár liszt
1 csapott tk szódabikarbóna
1 csipet só
1/2 pohár cukor
1/4 pohár porcukor
1/4 pohár cukrozatlan kakaópor
10 dkg vaj
2 tojás
1 kk vanília aroma
1 csapott tk instant kávé
1 tábla fehér csokoládé
1 tábla étcsokoládé

Elkészítés:
1. Lépés:
Az egyik tálban a félig megolvasztott vajat 2-3 perc alatt habosra verjük a kétféle cukorral, hozzáadjuk a vanília aromát és tojásokat és az 1 ek vízben feloldott instant kávét. Az összetevőket jól összekeverjük.


2. Lépés:
A másik tálban a lisztet, a kakaóport, a sót és szódabikarbónát összekeverjük.

3. Lépés:
Keverjük össze a két tál tartalmát egy fakanál segítségével. Hozzákeverjük az apróra vágott csoki darabokat. Fontos, hogy ne keverjük túl a masszát, elég ha éppen összeáll. 

4. Lépés:
Sütőpapírral bélelt tepsibe egy kanál segítségével egy kanálnyi massza halmocskákat helyezünk el egymástól kb. 4 cm távolságra. Halmokat körnek formázzuk és a kanál tetejével 1 centisre lapogatjuk. Egy tepsibe  körülbelül 6 db fél el kényelmesen. 

Sütőben a csokis halmok

5. Lépés:
Előmelegített sütőben 180 fokon 6-8 percig sütjük. A kihűlt süteményben jól látszik a fehér és az étcsoki váltakozása.





Tálalás:
 Önmagában is tökéletes az íze, aki esetleg mégis fokozni szeretné ezt, az tálalja eperrel és tejszínhabbal.





2012. május 20., vasárnap

Tejfölös gombapaprikás


Egy jó gombapaprikás mindig jó ötlet, persze csak azoknak akik szeretik a gombát. Nincs is annál jobb, mint amikor vidéken eső után kimegy  az  ember az erdőbe gombázni. Ilyenkor arra figyeljünk oda, hogy olyan ismerőssel menjünk a gombát kutatni, aki pontosan ismeri őket és soha ne vegyünk fel olyan gombát, aminek az ismeretében nem vagyunk biztosak. Nyáron szedett tínóra/tinóru gombát érdemes vékony szeletekre vágni és egy hálón megszárítani, majd üvegben eltenni télire. A hétköznapokban marad a klasszikus bevásárlási mód, ha van rá lehetőség inkább a piac, mint a szupermarket. Válasszunk mindig friss gombát alapanyagként és vásárlás után egy napon belül érdemes elkészíteni belőle az ételt. 

Hozzávalók:
/4 főre/
50 dkg gomba 
1 fej vöröshagyma
só, bors, csipetnyi kakukkfű
0,5 dl tejföl
olaj, liszt, pirospaprika





Elkészítés:
A gombát folyóvízben megmossuk és vágjuk fel kisebb kockákra. A felaprított hagymát fél deci olajban dinszteljük üvegesre. Adjunk hozzá egy csapott teáskanál pirospaprikát, majd öntsük fel fél deci vízzel, fűszerezzük meg és tegyük bele puhára párolódni a gombát. Amikor a gomba megpuhult, adjunk hozzá egy evőkanálnyi lisztet és keverjük el, majd adjuk hozzá tejfölt és szintén keverjük el benne. Tetszés szerint egy kis vizet adhatunk hozzá, attól függően mennyire szeretjük szaftosan. 
Tálalhatjuk tésztával, rizzsel vagy akár nokedlivel. Érdemes akkora mennyiséget csinálni belőle,ami aznap, illetve legkésőbb másnap elfogy, mert hűtőben tartva is könnyen romlandó étel.

Tejfölös gombapaprikás


Egy jó gombapaprikás mindig jó ötlet, persze csak azoknak akik szeretik a gombát. Nincs is annál jobb, mint amikor vidéken eső után kimegy  az  ember az erdőbe gombázni. Ilyenkor arra figyeljünk oda, hogy olyan ismerőssel menjünk a gombát kutatni, aki pontosan ismeri őket és soha ne vegyünk fel olyan gombát, aminek az ismeretében nem vagyunk biztosak. Nyáron szedett tínóra/tinóru gombát érdemes vékony szeletekre vágni és egy hálón megszárítani, majd üvegben eltenni télire. A hétköznapokban marad a klasszikus bevásárlási mód, ha van rá lehetőség inkább a piac, mint a szupermarket. Válasszunk mindig friss gombát alapanyagként és vásárlás után egy napon belül érdemes elkészíteni belőle az ételt. 

Hozzávalók:
/4 főre/
50 dkg gomba 
1 fej vöröshagyma
só, bors, csipetnyi kakukkfű
0,5 dl tejföl
olaj, liszt, pirospaprika





Elkészítés:
A gombát folyóvízben megmossuk és vágjuk fel kisebb kockákra. A felaprított hagymát fél deci olajban dinszteljük üvegesre. Adjunk hozzá egy csapott teáskanál pirospaprikát, majd öntsük fel fél deci vízzel, fűszerezzük meg és tegyük bele puhára párolódni a gombát. Amikor a gomba megpuhult, adjunk hozzá egy evőkanálnyi lisztet és keverjük el, majd adjuk hozzá tejfölt és szintén keverjük el benne. Tetszés szerint egy kis vizet adhatunk hozzá, attól függően mennyire szeretjük szaftosan. 
Tálalhatjuk tésztával, rizzsel vagy akár nokedlivel. Érdemes akkora mennyiséget csinálni belőle,ami aznap, illetve legkésőbb másnap elfogy, mert hűtőben tartva is könnyen romlandó étel.

2012. május 19., szombat

Zöldborsó leves gazdagon


 A tavasz illetve a kora nyár  egyik  nagy előnye, hogy kedvező áron juthatunk hozzá a friss és zamatos zöldségekhez. Éljünk hát vele! Könnyen és gyorsan elkészíthető leves, sok zöldséggel általában a család kedvence és a gyerekek is gyakran repetáznak belőle.

Elkészítési idő: 35 perc


Hozzávalók:
3 db sárgarépa
2 db zöldséggyökér
10 dkg zöldborsó
1 kis fej zeller
1/2 fej karalábé
pár szál petrezselyemzöld
só, bors, Podravka delikát,olaj
2 marék eperlevél tészta/ gluténmentes a Pasta d'oro/


Elkészítés:
A zöldségeket feldaraboljuk és kevés olajon kicsit megpároljuk.majd 2 liter vizet hozzáöntve addig főzzük, amíg a zöldségek kellőképpen megpuhulnak. A levest sóval, borssal kevés delikáttal és apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Végül az eperlevél tésztát beleszórjuk és 5 percig főzzük majd hozzáadjuk a borsót.
A leves kész, amikor megkóstolván a borsót és a tésztát puhának érezzük.