Virsli tekercs, azaz gyorsan finomat

Átlagos hétköznap forgató könyve, reggel negyed hétkor csörög az óra. Készülődés, rohanás, délután ötig minimum dolgozik az ember. A rohanás újra kezdődik például vinni kell a gyereket a fogorvoshoz, be kell vásárolni, mert üres a hűtő, van aki a másodállásba siet esetleg éppen hivatalos ügyet intéz, vagy egy jól sikerült első  randi után még egyedül esünk haza. Az is megszokott dolog, hogy tovább maradunk bent az irodában, mert közelegnek a határidők. Mi a közös a különböző helyen élő és más korú és nemű emberek között ebben a pillanatban? Mire hazaérnek fáradtak és az esetek nyolcvan százalékában éhesek. Mi a mentőötlet? Virslis tekercs, azaz gyorsan finomat. A finom sült tekercs íze feledteti majd az hétköznapok szürkeségeit és utána jól lakottan megpihenhetünk.

Elkészítés: 20 perc

Hozzávalók:

12 db virsli

1 csomag leveles vajas tészta

10 dkg trapista sajt

1 tojásnak a sárgája

Ez recept nem gluténmentes!

Elkészítés:

A leveles tésztát széthajtjuk és vékony csíkokat vágunk le belőle. Ha az általunk vásárolt tészta vastag, akkor fél centisre kinyújtjuk. A tészta csíkokkal betekerjük a virsliket és egymás mellé olajjal megkent tepsibe bele helyezzük, tetejüket megkenjük tojás sárgájával. Előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 percig sütjük, amikor már majdnem teljesen átsült egy kis reszelt sajtot olvasztunk rá.

Tálalás: 

Fogyaszthatjuk bármilyen zöldséggel vagy mustárral, ketchuppal akár majonézzel.

Virsli tekercs, azaz gyorsan finomat

Átlagos hétköznap forgató könyve, reggel negyed hétkor csörög az óra. Készülődés, rohanás, délután ötig minimum dolgozik az ember. A rohanás újra kezdődik például vinni kell a gyereket a fogorvoshoz, be kell vásárolni, mert üres a hűtő, van aki a másodállásba siet esetleg éppen hivatalos ügyet intéz, vagy egy jól sikerült első  randi után még egyedül esünk haza. Az is megszokott dolog, hogy tovább maradunk bent az irodában, mert közelegnek a határidők. Mi a közös a különböző helyen élő és más korú és nemű emberek között ebben a pillanatban? Mire hazaérnek fáradtak és az esetek nyolcvan százalékában éhesek. Mi a mentőötlet? Virslis tekercs, azaz gyorsan finomat. A finom sült tekercs íze feledteti majd az hétköznapok szürkeségeit és utána jól lakottan megpihenhetünk.

Elkészítés: 20 perc

Hozzávalók:

12 db virsli

1 csomag leveles vajas tészta

10 dkg trapista sajt

1 tojásnak a sárgája

Ez recept nem gluténmentes!

Elkészítés:

A leveles tésztát széthajtjuk és vékony csíkokat vágunk le belőle. Ha az általunk vásárolt tészta vastag, akkor fél centisre kinyújtjuk. A tészta csíkokkal betekerjük a virsliket és egymás mellé olajjal megkent tepsibe bele helyezzük, tetejüket megkenjük tojás sárgájával. Előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 percig sütjük, amikor már majdnem teljesen átsült egy kis reszelt sajtot olvasztunk rá.

Tálalás: 

Fogyaszthatjuk bármilyen zöldséggel vagy mustárral, ketchuppal akár majonézzel.

Milánói makaróni

Egy igazi családi receptet ajánlok, amiben nemcsak a milánói hanem egy kicsit a bolognai íze is ötvöződik. Nálunk mindenki így főzi, igazából a nagyitól öröklődött a recept titka. Az ismerősök és barátok nagyon szeretik, mindig dicsérik az ízét. Mit tettél bele?- hangzik el ilyenkor a kérdés. Hát íme a titok, ami alapvetően nem palóc. A gyökerek fontosak és őrizzük őket, a hagyományokat adjuk át, viszont legyünk mindig nyitottak például a nemzetközi

konyhára is. Jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók:

/4 főre/

50 dkg darált sertéshús

1 szál közepes sárgarépa

1 fél fej zeller

250 ml sűrített paradicsom

2 evőkanál oregánó

só, bors, babérlevél

1 evőkanál kristály cukort

2 fej vöröshagyma

50 dkg makaróni tészta
(gluténmentesnek a Pasta d'oro tészta)

2 kanál olívaolaj

30 dkg trappista sajt

Elkészítés:

Elsőként megpucoljuk a sárgarépát, a zellert és a vöröshagymát. A zellert és a sárgarépát leszereljük, külön és egy kis tálkába tesszük. Lábasban felhevített olajban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, aztán hozzáadjuk először a zellert és pároljuk 5 percig, majd szintén hozzáadjuk a sárgarépát. Miután megpároltuk a zöldségeket, a darált húst beletesszük és mindkét oldalát fehérre pirítjuk. Ráöntjük a sűrített paradicsomot és annyi vizet öntünk bele annyit, amennyi ellepi a húst, majd a meghintjük csipetnyi sóval, borssal és 2-3 darab  babérlevéllel. Az így kapott makaróni masszát  fedővel lefedve 1-1,5 át főzzük. Közben a  forrásban lévő sós vízben kifőzzük a spagettit. Tipp ha leszűrtük a tésztára öntünk egy kis olívaolajat, így nem ragad össze a tészta, akkor sem ha kihűlve marad belőle. Melegen tálaljuk friss sajtot reszelve rá.

Jó étvágyat!

Milánói makaróni

Egy igazi családi receptet ajánlok, amiben nemcsak a milánói hanem egy kicsit a bolognai íze is ötvöződik. Nálunk mindenki így főzi, igazából a nagyitól öröklődött a recept titka. Az ismerősök és barátok nagyon szeretik, mindig dicsérik az ízét. Mit tettél bele?- hangzik el ilyenkor a kérdés. Hát íme a titok, ami alapvetően nem palóc. A gyökerek fontosak és őrizzük őket, a hagyományokat adjuk át, viszont legyünk mindig nyitottak például a nemzetközi

konyhára is. Jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók:

/4 főre/

50 dkg darált sertéshús

1 szál közepes sárgarépa

1 fél fej zeller

250 ml sűrített paradicsom

2 evőkanál oregánó

só, bors, babérlevél

1 evőkanál kristály cukort

2 fej vöröshagyma

50 dkg makaróni tészta
(gluténmentesnek a Pasta d'oro tészta)

2 kanál olívaolaj

30 dkg trappista sajt

Elkészítés:

Elsőként megpucoljuk a sárgarépát, a zellert és a vöröshagymát. A zellert és a sárgarépát leszereljük, külön és egy kis tálkába tesszük. Lábasban felhevített olajban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, aztán hozzáadjuk először a zellert és pároljuk 5 percig, majd szintén hozzáadjuk a sárgarépát. Miután megpároltuk a zöldségeket, a darált húst beletesszük és mindkét oldalát fehérre pirítjuk. Ráöntjük a sűrített paradicsomot és annyi vizet öntünk bele annyit, amennyi ellepi a húst, majd a meghintjük csipetnyi sóval, borssal és 2-3 darab  babérlevéllel. Az így kapott makaróni masszát  fedővel lefedve 1-1,5 át főzzük. Közben a  forrásban lévő sós vízben kifőzzük a spagettit. Tipp ha leszűrtük a tésztára öntünk egy kis olívaolajat, így nem ragad össze a tészta, akkor sem ha kihűlve marad belőle. Melegen tálaljuk friss sajtot reszelve rá.

Jó étvágyat!

Könnyedén csirkemellel

Ezt a receptet, azoknak ajánlom, akik könnyedségre vágynak, esetleg tejcukor érzékenyek. A menü nem más, mint egy puritán módon elkészített csirkemell egyszerű körettel. Mi benne az extra? Hogy nem használunk hozzá olajat és a fűszerrel is igencsak csínján bánunk, valamint teljes mértékben beleillik a tejcukor érzékenyek étrendjébe.

Hozzávalók: /2 főre/
75 dkg csirkemell
5-6 db burgonya
1 nagy fej karfiol
egy csipetnyi só, bors, petrezselyem
5 dkg Liga margarin

Elkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Külön fazékban enyhén sós vízben puhára főzzük a krumplit és a karfiolt, aztán leszűrjük őket. A csirkemellet alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Olaj helyett minimális vízben mindkét felét megpirítjuk éppen, hogy fehér legyen a  hús szeletek mindkét oldala. Meghintjük egy kis sóval, borssal és fedővel lefedve puhára pároljuk.

Tálalás:

Ízlésesen tálaljuk, meghintjük egy kis petrezselyemmel, díszítésként tehetünk hozzá egy kis pritamin paprikát vagy paradicsomot. Természetesen aki, nem szereti a petrezselymesen a főtt krumplit, annak a krumplipürét ajánlom. A laktóz érzékenyeknek a Liga margarin a jó az összetört sós krumplihoz, mert laktóz mentes és ebben az estben természetesen elhagyjuk a tejet és tejfölt.

Könnyedén csirkemellel

Ezt a receptet, azoknak ajánlom, akik könnyedségre vágynak, esetleg tejcukor érzékenyek. A menü nem más, mint egy puritán módon elkészített csirkemell egyszerű körettel. Mi benne az extra? Hogy nem használunk hozzá olajat és a fűszerrel is igencsak csínján bánunk, valamint teljes mértékben beleillik a tejcukor érzékenyek étrendjébe.

Hozzávalók: /2 főre/
75 dkg csirkemell
5-6 db burgonya
1 nagy fej karfiol
egy csipetnyi só, bors, petrezselyem
5 dkg Liga margarin

Elkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Külön fazékban enyhén sós vízben puhára főzzük a krumplit és a karfiolt, aztán leszűrjük őket. A csirkemellet alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Olaj helyett minimális vízben mindkét felét megpirítjuk éppen, hogy fehér legyen a  hús szeletek mindkét oldala. Meghintjük egy kis sóval, borssal és fedővel lefedve puhára pároljuk.

Tálalás:

Ízlésesen tálaljuk, meghintjük egy kis petrezselyemmel, díszítésként tehetünk hozzá egy kis pritamin paprikát vagy paradicsomot. Természetesen aki, nem szereti a petrezselymesen a főtt krumplit, annak a krumplipürét ajánlom. A laktóz érzékenyeknek a Liga margarin a jó az összetört sós krumplihoz, mert laktóz mentes és ebben az estben természetesen elhagyjuk a tejet és tejfölt.

Cukkini hajó, azaz pikánsan töltött cukkini

Egyik nap a piacon sétálgattam és azon morfondíroztam magamban, hogy mi lenne az ideális ebéd másnap? Valami könnyed ínyencségre gondoltam, ami egészséges és ízletes. Ekkor pillantottam meg zöld cukkiniket egy nagy kupacban az egyik standon. Ekkor született az ötlet, legyen pikánsan elkészített töltött  cukkini. Ugyan magának a cukkininek nem túl fenomenális íze, inkább olyan semleges és az uborkához hasonlítanám, azonban isteni étel készíthető belőle. Min múlik? Rajtunk, akik elkészítjük és finommá varázsoljuk. Jó étvágyat mindenkinek a cukkini hajóhoz!

Hozzávalók: /2 főre/
4 db cukkini
3 db paradicsom
15 dkg reszelt sajt
15 dkg szeletelt sonka
2 gerezd fokhagyma
1/2 fej lilahagyma
1-2 evőkanál dijoni mustár
1 marék schnidling
175 g tejföl
2-3 evőkanál majonéz
só,bors

Elkészítés:

Alaposan megmossuk a cukkiniket, aztán félbe vágjuk és kiskanállal üregesre kivájjuk a belsejét. A sonkát apróra vágjuk és összekeverjük a lereszelt fokhagymával, a felaprított lilahagymával, schnidlinggel. A tejfölt összekeverjük a dijoni mustárral, a majonézzel csipetnyi sóval és borssal. Az öntetet hozzáadjuk a sonkás hagymához, beletesszük a cukkini kikapart belsejét és összekeverjük. Az így kapott masszát beletöltjük az üreges cukkini szeletekbe és jénai tálban 180 fokon 20 percig sütjük. Vághatunk hagymakarikát és paradicsomot a tetejére, öt perccel a  kivétel előtt megszórjuk reszelt sajttal, majd megpirítjuk.