Marcipános szívek Valentin-napra

Mit ajánlhatnék Valentin-napra? Egy piros marcipános szívecske sütemény igazán frappáns ötlet, hiszen mindenki érezte már milyen, amikor egy másik személy láttán megdobban a szíve. Egy saját általunk készített meglepetés szavak nélkül is kifejezheti azt, amit érzünk. Az epres krémmel töltött csokis piskótás szíveket nemcsak Valentin napra, hanem születésnapra, házassági évfordulóra is ajánlom.

Hozzávalók a piskótához:

5 tojás

6 ek.cukor

6 ek. liszt

/lisztérzékenyeknek 5 ek, szója, 1 ek. kukorica liszt/

1 csomag sütőpor

1 dl étolaj

2 ek. kakaó

Hozzávalók a krémhez:

1/2 csomag epres puding

2,5 dl tej

10 dkg Rama

2 ek. cukor

Hozzávalók a díszítéshez:

30 dkg marcipán

piros ételfesték 

Elkészítés:

1. Piskótához szét választjuk a tojássárgáját és a tojásfehérjét két tálba.

2.  A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, majd elkeverjük benne.

3. Gépi habverő segítségével habosra felverjük, hogy a cukor elolvadjon benne.

4. A tojásfehérjét felverjük keményre, azaz ha a tálat megfordítjuk nem esik ki belőle a hab.

5. A cukros tojássárgájához hozzáadjuk az olajat, a sütőport, a lisztet.

 Szintén hozzáadjuk a kakaót és csomómentesre keverjük majd óvatosan apránként bele keverjük a felvert tojásfehérjét. 

 6. A tésztát kivajazott és liszttel megszórt tepsibe öntjük és

előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt megsütjük. 

7. A kihűlt piskótát elfelezzük.

 és szív alakú formával kiszaggatjuk, figyelve arra, hogy páros számú szívecskék jöjjenek ki.

8. A krémhez a pudingport egy lábasba öntjük és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet. A pudingot sűrűbb állagúra főzzük, majd elkeverjük benne a vajat és a cukrot. A kész krémet hagyjuk kihűlni.

9. A kiszaggatott piskóta szíveket megkenjük a krémmel és összeborítjuk őket.

10. Egy fogpiszkálót a piros ételfestékbe mártunk és megszurkáljuk vele a marcipánt aztán összegyúrjuk. Folyamatosan ismételjük ezt a műveletet, amíg a marcipán színe egyenletesen piros nem lesz.

 11. A pirosra színezett marcipánt 15 percre a hűtőbe tesszük hűlni, hogy az állaga megfelelő legyen a formázáshoz.

12. A marcipánt vékonyra nyújtjuk, ha megfelelően van lehűtve csak minimális lisztet használunk.

13. Szív alakú formákat szaggatunk ki belőle.

 14. A maradék marcipánt újra összegyúrjuk, majd elnyújtjuk és végül a süti magasságának megfelelő széles csíkokat vágunk le belőle. A szívecske sütemény tetejére tesszük a szív alakú marcipánt az oldalát pedig szintén befedjük a marcipán csíkokkal.

15. Ajándékozáskor vagy tálaláskor díszíthetjük cukor gyönggyel és dekor szívecskékkel.

Marcipános szívek Valentin-napra

Mit ajánlhatnék Valentin-napra? Egy piros marcipános szívecske sütemény igazán frappáns ötlet, hiszen mindenki érezte már milyen, amikor egy másik személy láttán megdobban a szíve. Egy saját általunk készített meglepetés szavak nélkül is kifejezheti azt, amit érzünk. Az epres krémmel töltött csokis piskótás szíveket nemcsak Valentin napra, hanem születésnapra, házassági évfordulóra is ajánlom.

Hozzávalók a piskótához:

5 tojás

6 ek.cukor

6 ek. liszt

/lisztérzékenyeknek 5 ek, szója, 1 ek. kukorica liszt/

1 csomag sütőpor

1 dl étolaj

2 ek. kakaó

Hozzávalók a krémhez:

1/2 csomag epres puding

2,5 dl tej

10 dkg Rama

2 ek. cukor

Hozzávalók a díszítéshez:

30 dkg marcipán

piros ételfesték 

Elkészítés:

1. Piskótához szét választjuk a tojássárgáját és a tojásfehérjét két tálba.

2.  A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, majd elkeverjük benne.

3. Gépi habverő segítségével habosra felverjük, hogy a cukor elolvadjon benne.

4. A tojásfehérjét felverjük keményre, azaz ha a tálat megfordítjuk nem esik ki belőle a hab.

5. A cukros tojássárgájához hozzáadjuk az olajat, a sütőport, a lisztet.

 Szintén hozzáadjuk a kakaót és csomómentesre keverjük majd óvatosan apránként bele keverjük a felvert tojásfehérjét. 

 6. A tésztát kivajazott és liszttel megszórt tepsibe öntjük és

előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt megsütjük. 

7. A kihűlt piskótát elfelezzük.

 és szív alakú formával kiszaggatjuk, figyelve arra, hogy páros számú szívecskék jöjjenek ki.

8. A krémhez a pudingport egy lábasba öntjük és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet. A pudingot sűrűbb állagúra főzzük, majd elkeverjük benne a vajat és a cukrot. A kész krémet hagyjuk kihűlni.

9. A kiszaggatott piskóta szíveket megkenjük a krémmel és összeborítjuk őket.

10. Egy fogpiszkálót a piros ételfestékbe mártunk és megszurkáljuk vele a marcipánt aztán összegyúrjuk. Folyamatosan ismételjük ezt a műveletet, amíg a marcipán színe egyenletesen piros nem lesz.

 11. A pirosra színezett marcipánt 15 percre a hűtőbe tesszük hűlni, hogy az állaga megfelelő legyen a formázáshoz.

12. A marcipánt vékonyra nyújtjuk, ha megfelelően van lehűtve csak minimális lisztet használunk.

13. Szív alakú formákat szaggatunk ki belőle.

 14. A maradék marcipánt újra összegyúrjuk, majd elnyújtjuk és végül a süti magasságának megfelelő széles csíkokat vágunk le belőle. A szívecske sütemény tetejére tesszük a szív alakú marcipánt az oldalát pedig szintén befedjük a marcipán csíkokkal.

15. Ajándékozáskor vagy tálaláskor díszíthetjük cukor gyönggyel és dekor szívecskékkel.

Almás fahéjjas lepény

A meleg sült almás lepény nyári estén nagyon jól esik az embernek. Egy kicsit új ízvilágot ajánlok azzal, hogy kukoricaliszttel csináltam. Így kevesebbet kell sütni belőle, mert igencsak laktató. Kíváncsi voltam arra, hogy rajtam kívül, hogyan ízlik a környezetemnek. Teszteltem hát és három különböző őszinte jó barát, mondott is kritikát, szerintük finom lett, így ajánlom, hát mindenkinek.

Hozzávalók:

15 dkg kukoricaliszt

1 db tojás

2 dl tej

5 dkg kristálycukor

1-2 szép nagy alma

őrölt fahéj

reszelt citromhéj

1 csomag vaníliás cukor

1/2 csomag sütőpor

porcukor

1 ek.étolaj

Elkészítés:

A kukoricalisztet, a tojást, a cukrot és  a tejet keverjük csomómentesen össze és fél órára hagyjuk állni. A sütőformát /ha nem szilikonos vajazzuk ki/ a felszeletelt alma karikákkal béleljük ki, szórjuk rá a vaníliás cukrot és ízlés szerint hintsük meg a fahéjjal. A masszába reszeljük bele a citromhéjjat és habverővel

egy kicsit habosítsuk fel. Előmelegített 160 fokos sütőben takarék lángon süssük át. A kész lepényt szeletelés előtt vékonyan hintsük meg porcukorral.

Almás fahéjjas lepény

A meleg sült almás lepény nyári estén nagyon jól esik az embernek. Egy kicsit új ízvilágot ajánlok azzal, hogy kukoricaliszttel csináltam. Így kevesebbet kell sütni belőle, mert igencsak laktató. Kíváncsi voltam arra, hogy rajtam kívül, hogyan ízlik a környezetemnek. Teszteltem hát és három különböző őszinte jó barát, mondott is kritikát, szerintük finom lett, így ajánlom, hát mindenkinek.

Hozzávalók:

15 dkg kukoricaliszt

1 db tojás

2 dl tej

5 dkg kristálycukor

1-2 szép nagy alma

őrölt fahéj

reszelt citromhéj

1 csomag vaníliás cukor

1/2 csomag sütőpor

porcukor

1 ek.étolaj

Elkészítés:

A kukoricalisztet, a tojást, a cukrot és  a tejet keverjük csomómentesen össze és fél órára hagyjuk állni. A sütőformát /ha nem szilikonos vajazzuk ki/ a felszeletelt alma karikákkal béleljük ki, szórjuk rá a vaníliás cukrot és ízlés szerint hintsük meg a fahéjjal. A masszába reszeljük bele a citromhéjjat és habverővel

egy kicsit habosítsuk fel. Előmelegített 160 fokos sütőben takarék lángon süssük át. A kész lepényt szeletelés előtt vékonyan hintsük meg porcukorral.

Csokoládékosárkák epres -vaníliás krémmel

Igazi ínyenc vagy? Akkor ez a recept neked szól.  Egy isteni édességet ajánlok neked. Elkészítése egy kicsit több ideig tart, de  hidd el megéri.  A hétvégén készítettem az epres csokikosárkákat végül egy kisebb fajta buli lett szombat este a konyhában. Mindenki lelkesedett, még a társaság egyik férfi tagja is lelkesen kevergette az olvadó étcsokoládét. Jókat nevettünk. Milyen lett a végeredmény? Tökéletes lett az ízek kombinációja, pillanatok alatt elfogyott és öröm volt nézni a majszoló arcokat.

Elkészítési idő: 75 perc

Hozzávalók:

2 tábla étcsokoládé

1 csomag vaníliás puding 

/Haas puding gluténmentes/

3 dl tej

3 evőkanál kristálycukor

15 dkg eper

9 db kis muffin papír

1 db szilikon ecset

Elkészítés:

1. A csokikosár:

A csokoládét darabokra törjük és kislábosba rakjuk. Egy nagyobb lábasban vizet melegítünk és a kisebb lábast beleállítva a csokoládét felolvasztjuk. 2-2 db muffin papírt egymásba rakunk és a belsejét vastagon szilikonecset segítségével kikenjük a  folyékony csokoládéval. Hagyjuk kihűlni majd egy órába a hűtőbe tesszük.

2. A krém:

A pudingport és a cukrot lábasba tesszük apránként hozzáadjuk folyamatos kevergetés mellett csomómentesen a tejet. Folyamatos kevergetés mellett az egészet felforraljuk. A pudingot hagyjuk langyosra kihűlni. Az epret megmossuk, kicsumázzuk és apró darabokra vágjuk, majd belekeverjük a pudingba

3. Az utolsó mozzanat:

Közvetlenül a tálalás előtt a csokikosárkákról eltávolítjuk a muffin papírformát és masszát beletöltjük. 

 Tálalás:

Díszíthetjük eperrel, mentalevéllel vagy reszelt csokoládéval. Lehetünk spontánok is, hirtelen ötlettől vezérelve jázmin bokorról kölcsönöztem virágot a tányérra.