Csokoládékosárkák epres -vaníliás krémmel

Igazi ínyenc vagy? Akkor ez a recept neked szól.  Egy isteni édességet ajánlok neked. Elkészítése egy kicsit több ideig tart, de  hidd el megéri.  A hétvégén készítettem az epres csokikosárkákat végül egy kisebb fajta buli lett szombat este a konyhában. Mindenki lelkesedett, még a társaság egyik férfi tagja is lelkesen kevergette az olvadó étcsokoládét. Jókat nevettünk. Milyen lett a végeredmény? Tökéletes lett az ízek kombinációja, pillanatok alatt elfogyott és öröm volt nézni a majszoló arcokat.

Elkészítési idő: 75 perc

Hozzávalók:

2 tábla étcsokoládé

1 csomag vaníliás puding 

/Haas puding gluténmentes/

3 dl tej

3 evőkanál kristálycukor

15 dkg eper

9 db kis muffin papír

1 db szilikon ecset

Elkészítés:

1. A csokikosár:

A csokoládét darabokra törjük és kislábosba rakjuk. Egy nagyobb lábasban vizet melegítünk és a kisebb lábast beleállítva a csokoládét felolvasztjuk. 2-2 db muffin papírt egymásba rakunk és a belsejét vastagon szilikonecset segítségével kikenjük a  folyékony csokoládéval. Hagyjuk kihűlni majd egy órába a hűtőbe tesszük.

2. A krém:

A pudingport és a cukrot lábasba tesszük apránként hozzáadjuk folyamatos kevergetés mellett csomómentesen a tejet. Folyamatos kevergetés mellett az egészet felforraljuk. A pudingot hagyjuk langyosra kihűlni. Az epret megmossuk, kicsumázzuk és apró darabokra vágjuk, majd belekeverjük a pudingba

3. Az utolsó mozzanat:

Közvetlenül a tálalás előtt a csokikosárkákról eltávolítjuk a muffin papírformát és masszát beletöltjük. 

 Tálalás:

Díszíthetjük eperrel, mentalevéllel vagy reszelt csokoládéval. Lehetünk spontánok is, hirtelen ötlettől vezérelve jázmin bokorról kölcsönöztem virágot a tányérra.

Csokoládékosárkák epres -vaníliás krémmel

Igazi ínyenc vagy? Akkor ez a recept neked szól.  Egy isteni édességet ajánlok neked. Elkészítése egy kicsit több ideig tart, de  hidd el megéri.  A hétvégén készítettem az epres csokikosárkákat végül egy kisebb fajta buli lett szombat este a konyhában. Mindenki lelkesedett, még a társaság egyik férfi tagja is lelkesen kevergette az olvadó étcsokoládét. Jókat nevettünk. Milyen lett a végeredmény? Tökéletes lett az ízek kombinációja, pillanatok alatt elfogyott és öröm volt nézni a majszoló arcokat.

Elkészítési idő: 75 perc

Hozzávalók:

2 tábla étcsokoládé

1 csomag vaníliás puding 

/Haas puding gluténmentes/

3 dl tej

3 evőkanál kristálycukor

15 dkg eper

9 db kis muffin papír

1 db szilikon ecset

Elkészítés:

1. A csokikosár:

A csokoládét darabokra törjük és kislábosba rakjuk. Egy nagyobb lábasban vizet melegítünk és a kisebb lábast beleállítva a csokoládét felolvasztjuk. 2-2 db muffin papírt egymásba rakunk és a belsejét vastagon szilikonecset segítségével kikenjük a  folyékony csokoládéval. Hagyjuk kihűlni majd egy órába a hűtőbe tesszük.

2. A krém:

A pudingport és a cukrot lábasba tesszük apránként hozzáadjuk folyamatos kevergetés mellett csomómentesen a tejet. Folyamatos kevergetés mellett az egészet felforraljuk. A pudingot hagyjuk langyosra kihűlni. Az epret megmossuk, kicsumázzuk és apró darabokra vágjuk, majd belekeverjük a pudingba

3. Az utolsó mozzanat:

Közvetlenül a tálalás előtt a csokikosárkákról eltávolítjuk a muffin papírformát és masszát beletöltjük. 

 Tálalás:

Díszíthetjük eperrel, mentalevéllel vagy reszelt csokoládéval. Lehetünk spontánok is, hirtelen ötlettől vezérelve jázmin bokorról kölcsönöztem virágot a tányérra.

Eperkrémleves

A gyerekek nagy kedvence a gyümölcsleves, most éppen az epret választottam alapanyagul hozzá. Egy kicsit elfogult vagyok az eperrel szemben? Igen, mert rettentően szeretem és aktuális, mert még szezonális. Könnyed hűs eperleves üdítő hatású és aki édesre vágyik, az nem tud neki ellenállni.

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

550 g eper
3 dl főzőtejszín
7 dl tej
5 dl víz
2 evőkanál édesítő szirup
1 evőkanál méz
szegfűszeg, fahéj
1 szál menta
1 citromkarika

Elkészítés:

Alaposan megmossuk az epret folyóvízben, pár szemet félre teszünk a tálaláshoz, aztán a többit feldaraboljuk.

Beletesszük az epret egy fazékba ráöntjük a vizet és takarék lángon főzzük. Csipetnyi szegfűszeget, a fahéjat, a citromkarikát és egy kanál mézet teszünk bele és addig főzzük amíg puha nem lesz a gyümölcs. Összeturmixoljuk és felöntjük tejszínnel,a tejjel valamint teszünk bele édesítő szirupot. A levest, amint utoljára felforrt hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük. 

Tipp: Az ínyencek egy pohár fehérbort hozzáadhatnak főzéskor, ezzel egy kicsit megbolondíthatják az ízét.

Tálalás:

Hidegen tálaljuk tejszínhabbal és díszítsük eperrel, mentalevéllel.

Eperkrémleves

A gyerekek nagy kedvence a gyümölcsleves, most éppen az epret választottam alapanyagul hozzá. Egy kicsit elfogult vagyok az eperrel szemben? Igen, mert rettentően szeretem és aktuális, mert még szezonális. Könnyed hűs eperleves üdítő hatású és aki édesre vágyik, az nem tud neki ellenállni.

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

550 g eper
3 dl főzőtejszín
7 dl tej
5 dl víz
2 evőkanál édesítő szirup
1 evőkanál méz
szegfűszeg, fahéj
1 szál menta
1 citromkarika

Elkészítés:

Alaposan megmossuk az epret folyóvízben, pár szemet félre teszünk a tálaláshoz, aztán a többit feldaraboljuk.

Beletesszük az epret egy fazékba ráöntjük a vizet és takarék lángon főzzük. Csipetnyi szegfűszeget, a fahéjat, a citromkarikát és egy kanál mézet teszünk bele és addig főzzük amíg puha nem lesz a gyümölcs. Összeturmixoljuk és felöntjük tejszínnel,a tejjel valamint teszünk bele édesítő szirupot. A levest, amint utoljára felforrt hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük. 

Tipp: Az ínyencek egy pohár fehérbort hozzáadhatnak főzéskor, ezzel egy kicsit megbolondíthatják az ízét.

Tálalás:

Hidegen tálaljuk tejszínhabbal és díszítsük eperrel, mentalevéllel.

Epres koktél

Az epernek csodálatos a színe, jó az illata, sok vasat tartalmaz és nem utolsó sorban finom. Számtalan süteménybe, fagylaltba, sőt még salátába is  használható, remek lekvárnak is. Nem lehet betelni vele, mivel már szinte nyár van egy könnyed frissítő eper koktélt ajánlok mindenkinek. Hűtve vagy jégkockával, gyümölcslé alappal vagy alkoholosan is fogyasztható.

Epres koktél Martinis változat

Hozzávalók:
/2 fő részére/
30 dkg eper
1/2 liter narancslé
1 citrom leve
3-4 darab mentalevél
1-2 e.k. folyékony édesítőszer
Alkoholos változatba ízlés szerint Martinit vagy pezsgőt teszünk.

Elkészítés:

A megmosott epret és a mentát apróra daraboljuk és a fél liter narancslével összeturmixoljuk. Ízesítjük friss citrom levével és egy kis édesítőszerrel. Tálaljuk jégkockával valamint a pohár szélére díszítésként epret és mentát teszünk.

Epres koktél

Az epernek csodálatos a színe, jó az illata, sok vasat tartalmaz és nem utolsó sorban finom. Számtalan süteménybe, fagylaltba, sőt még salátába is  használható, remek lekvárnak is. Nem lehet betelni vele, mivel már szinte nyár van egy könnyed frissítő eper koktélt ajánlok mindenkinek. Hűtve vagy jégkockával, gyümölcslé alappal vagy alkoholosan is fogyasztható.

Epres koktél Martinis változat

Hozzávalók:
/2 fő részére/
30 dkg eper
1/2 liter narancslé
1 citrom leve
3-4 darab mentalevél
1-2 e.k. folyékony édesítőszer
Alkoholos változatba ízlés szerint Martinit vagy pezsgőt teszünk.

Elkészítés:

A megmosott epret és a mentát apróra daraboljuk és a fél liter narancslével összeturmixoljuk. Ízesítjük friss citrom levével és egy kis édesítőszerrel. Tálaljuk jégkockával valamint a pohár szélére díszítésként epret és mentát teszünk.

Epres maci

Itt az eperszezon végre érezni az ízét az epernek, már nemcsak a színe fog meg. Hogyan vásároljunk epret? Ne a külső vagy a nagyság alapján ítéljük meg, hanem engedjünk az érzékeinknek és válasszunk illat alapján. Az eper mindenben finom, ezért ajánlom egy könnyed muffin torta formájában. Kivitelezése rajtunk múlik, hogy milyen formában sütjük meg. Részemről a szilikon torta formákat részesítem előnyben, mert nagyon ötletesek és könnyen kiszedhetőek belőle a kész sütemények. Néha előfordul, hogy megsérül például a maci lába, de ugyan ki bánja, mert így is bájos és gusztusos némi díszítéssel tálalva.

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:

3 dl gluténmentes liszt
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag Haas sütőpor
1csomag Haas vaníliás cukor
½ citrom
3/4 tábla étcsokoládé
175 g eper
szilikonos tortaforma
10 dkg eper a díszítéshez

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat és egy kis facsart citromlevet.

A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott csoki és az eper darabokat, majd bele reszeljük a fél citromhéját. Az elkevert kész masszát beleöntjük a szilikonos tortaformába. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a tortánk megsült? Egy fogpiszkálót a közepébe szúrunk és hogyha már nem marad tészta rajta, amikor kiemeljük kész is a finom tünemény.

Tálalás:

Tálaláskor meghintjük egy leheletnyi porcukorral és díszíthetjük eper darabokkal, vagy francia drazséval.

Epres maci

Itt az eperszezon végre érezni az ízét az epernek, már nemcsak a színe fog meg. Hogyan vásároljunk epret? Ne a külső vagy a nagyság alapján ítéljük meg, hanem engedjünk az érzékeinknek és válasszunk illat alapján. Az eper mindenben finom, ezért ajánlom egy könnyed muffin torta formájában. Kivitelezése rajtunk múlik, hogy milyen formában sütjük meg. Részemről a szilikon torta formákat részesítem előnyben, mert nagyon ötletesek és könnyen kiszedhetőek belőle a kész sütemények. Néha előfordul, hogy megsérül például a maci lába, de ugyan ki bánja, mert így is bájos és gusztusos némi díszítéssel tálalva.

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:

3 dl gluténmentes liszt
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag Haas sütőpor
1csomag Haas vaníliás cukor
½ citrom
3/4 tábla étcsokoládé
175 g eper
szilikonos tortaforma
10 dkg eper a díszítéshez

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat és egy kis facsart citromlevet.

A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott csoki és az eper darabokat, majd bele reszeljük a fél citromhéját. Az elkevert kész masszát beleöntjük a szilikonos tortaformába. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a tortánk megsült? Egy fogpiszkálót a közepébe szúrunk és hogyha már nem marad tészta rajta, amikor kiemeljük kész is a finom tünemény.

Tálalás:

Tálaláskor meghintjük egy leheletnyi porcukorral és díszíthetjük eper darabokkal, vagy francia drazséval.