Csokoládés-körtés szívtorta

Közeledik a tavasz, ennek örömére kezdem felhasználni a maradék befőttjeimet különböző sütikbe. Egyik vasárnap ennek apropóján a kezembe akadt egy üveg körte befőtt és egy lekvár, amit még a nyáron tettünk el télire. Mi lehetne a méltó felhasználás? - merült fel bennem a kérdés. Majd egy egyszerű ötlet jutott az eszembe. Jó lenne  tölteléknek egy könnyű tésztájú csokis süteménybe, amihez stílusosan szív alakú formát választanám. Így született meg ez a recept, mert a spontán ötletek a legjobbak. Természetesen bármilyen otthon található befőttre ki  lehet cserélni a körtét, a recept így is egyszerű és gyomor simogató.

Hozzávalók:

3 ek. körte kompót

3 dl szójaliszt / búzaliszt csak a nem gluténérzékenyeknek

1,5 dl cukor

0,75 dl olaj

2 dl tej

2 db tojás

½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes

1 csomag vaníliás cukor

1/2 tábla tejcsokoládé

2 ek. körte lekvár

csipetnyi csillagánizs

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat és a lekvárt.

A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott körtét és csokit, majd egy csipetnyi csillagánizzsal fűszerezzük.

Az elkevert kész masszát evő kanállal egységesen elosztva a szilikon formába öntjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Tálaláskor a tetejét meghintjük egy kis porcukorral és tetszés szerint körtével és csokoládé forgáccsal is díszíthetjük.

Csokoládés-körtés szívtorta

Közeledik a tavasz, ennek örömére kezdem felhasználni a maradék befőttjeimet különböző sütikbe. Egyik vasárnap ennek apropóján a kezembe akadt egy üveg körte befőtt és egy lekvár, amit még a nyáron tettünk el télire. Mi lehetne a méltó felhasználás? - merült fel bennem a kérdés. Majd egy egyszerű ötlet jutott az eszembe. Jó lenne  tölteléknek egy könnyű tésztájú csokis süteménybe, amihez stílusosan szív alakú formát választanám. Így született meg ez a recept, mert a spontán ötletek a legjobbak. Természetesen bármilyen otthon található befőttre ki  lehet cserélni a körtét, a recept így is egyszerű és gyomor simogató.

Hozzávalók:

3 ek. körte kompót

3 dl szójaliszt / búzaliszt csak a nem gluténérzékenyeknek

1,5 dl cukor

0,75 dl olaj

2 dl tej

2 db tojás

½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes

1 csomag vaníliás cukor

1/2 tábla tejcsokoládé

2 ek. körte lekvár

csipetnyi csillagánizs

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat és a lekvárt.

A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott körtét és csokit, majd egy csipetnyi csillagánizzsal fűszerezzük.

Az elkevert kész masszát evő kanállal egységesen elosztva a szilikon formába öntjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Tálaláskor a tetejét meghintjük egy kis porcukorral és tetszés szerint körtével és csokoládé forgáccsal is díszíthetjük.

Töki pompos

Töki pompos? A frappáns nevezetű kenyérlángost pár évvel ezelőtt egy  kis városka piacán ettem először és emlékszem, hogy előttem sütötték kemencében. Honnan ered a neve? Tök nevezetű településről terjedt el és a  pompos /máshol langalló/ a kenyérlángos megfelelője a népi szóhasználatban. Bevallom engem levett a lábamról.  Nemhiába mondják az öregek, hogy az egyszerűbb néha több, hiszen  a burgonyás tészta, fokhagymás tejföllel, füstölt szalonnával és lila hagymával összesütve egyszerűen tökéletes ízkombináció. Miért ne készítenénk magunknak otthon? Feldobhatjuk vele étrendünket és persze nem utolsó sorban mosolyt is lehet vele csalni bárki arcára.

Hozzávalók a tésztához:

300 g FE-mini kenyérpor

/nem érzékenyeknek sima búzaliszt/

25 g friss élesztő

80 g  főtt áttört burgonya

2 dl víz

2 ek.tejföl

só, őrölt római kömény

1 tojás

Hozzávalók a feltéthez:

1 dl  tejföl

1-2 cikk fokhagyma

1 nagy fej lilahagyma

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük, majd áttörjük. Az élesztőt feloldjuk egy bögrében 1-2 evőkanál langyos vízben.

Laza de nem túl ragadós tésztát gyúrunk az összes hozzávalóból. 

A tepsit alaposan kikenjük vajjal és a tésztát eloszlatjuk egyenletesen benne,  majd hagyjuk kelni kb. 15-20 percig. 

A kelt tészta tetejét megkenjük tejföllel, amit sóval és áttört fokhagymával ízesítettünk.

A tejét megszórjuk az apróra vágott szalonna darabokkal,valamint a lilahagymával 

és  meghintjük egy kis frissen őrölt borssal. 

A kenyérlángosunkat előmelegített sütőben 15-20 percig 180 fokon sütjük.

Jó étvágyat!

Töki pompos

Töki pompos? A frappáns nevezetű kenyérlángost pár évvel ezelőtt egy  kis városka piacán ettem először és emlékszem, hogy előttem sütötték kemencében. Honnan ered a neve? Tök nevezetű településről terjedt el és a  pompos /máshol langalló/ a kenyérlángos megfelelője a népi szóhasználatban. Bevallom engem levett a lábamról.  Nemhiába mondják az öregek, hogy az egyszerűbb néha több, hiszen  a burgonyás tészta, fokhagymás tejföllel, füstölt szalonnával és lila hagymával összesütve egyszerűen tökéletes ízkombináció. Miért ne készítenénk magunknak otthon? Feldobhatjuk vele étrendünket és persze nem utolsó sorban mosolyt is lehet vele csalni bárki arcára.

Hozzávalók a tésztához:

300 g FE-mini kenyérpor

/nem érzékenyeknek sima búzaliszt/

25 g friss élesztő

80 g  főtt áttört burgonya

2 dl víz

2 ek.tejföl

só, őrölt római kömény

1 tojás

Hozzávalók a feltéthez:

1 dl  tejföl

1-2 cikk fokhagyma

1 nagy fej lilahagyma

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük, majd áttörjük. Az élesztőt feloldjuk egy bögrében 1-2 evőkanál langyos vízben.

Laza de nem túl ragadós tésztát gyúrunk az összes hozzávalóból. 

A tepsit alaposan kikenjük vajjal és a tésztát eloszlatjuk egyenletesen benne,  majd hagyjuk kelni kb. 15-20 percig. 

A kelt tészta tetejét megkenjük tejföllel, amit sóval és áttört fokhagymával ízesítettünk.

A tejét megszórjuk az apróra vágott szalonna darabokkal,valamint a lilahagymával 

és  meghintjük egy kis frissen őrölt borssal. 

A kenyérlángosunkat előmelegített sütőben 15-20 percig 180 fokon sütjük.

Jó étvágyat!

Marcipános szívek Valentin-napra

Mit ajánlhatnék Valentin-napra? Egy piros marcipános szívecske sütemény igazán frappáns ötlet, hiszen mindenki érezte már milyen, amikor egy másik személy láttán megdobban a szíve. Egy saját általunk készített meglepetés szavak nélkül is kifejezheti azt, amit érzünk. Az epres krémmel töltött csokis piskótás szíveket nemcsak Valentin napra, hanem születésnapra, házassági évfordulóra is ajánlom.

Hozzávalók a piskótához:

5 tojás

6 ek.cukor

6 ek. liszt

/lisztérzékenyeknek 5 ek, szója, 1 ek. kukorica liszt/

1 csomag sütőpor

1 dl étolaj

2 ek. kakaó

Hozzávalók a krémhez:

1/2 csomag epres puding

2,5 dl tej

10 dkg Rama

2 ek. cukor

Hozzávalók a díszítéshez:

30 dkg marcipán

piros ételfesték 

Elkészítés:

1. Piskótához szét választjuk a tojássárgáját és a tojásfehérjét két tálba.

2.  A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, majd elkeverjük benne.

3. Gépi habverő segítségével habosra felverjük, hogy a cukor elolvadjon benne.

4. A tojásfehérjét felverjük keményre, azaz ha a tálat megfordítjuk nem esik ki belőle a hab.

5. A cukros tojássárgájához hozzáadjuk az olajat, a sütőport, a lisztet.

 Szintén hozzáadjuk a kakaót és csomómentesre keverjük majd óvatosan apránként bele keverjük a felvert tojásfehérjét. 

 6. A tésztát kivajazott és liszttel megszórt tepsibe öntjük és

előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt megsütjük. 

7. A kihűlt piskótát elfelezzük.

 és szív alakú formával kiszaggatjuk, figyelve arra, hogy páros számú szívecskék jöjjenek ki.

8. A krémhez a pudingport egy lábasba öntjük és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet. A pudingot sűrűbb állagúra főzzük, majd elkeverjük benne a vajat és a cukrot. A kész krémet hagyjuk kihűlni.

9. A kiszaggatott piskóta szíveket megkenjük a krémmel és összeborítjuk őket.

10. Egy fogpiszkálót a piros ételfestékbe mártunk és megszurkáljuk vele a marcipánt aztán összegyúrjuk. Folyamatosan ismételjük ezt a műveletet, amíg a marcipán színe egyenletesen piros nem lesz.

 11. A pirosra színezett marcipánt 15 percre a hűtőbe tesszük hűlni, hogy az állaga megfelelő legyen a formázáshoz.

12. A marcipánt vékonyra nyújtjuk, ha megfelelően van lehűtve csak minimális lisztet használunk.

13. Szív alakú formákat szaggatunk ki belőle.

 14. A maradék marcipánt újra összegyúrjuk, majd elnyújtjuk és végül a süti magasságának megfelelő széles csíkokat vágunk le belőle. A szívecske sütemény tetejére tesszük a szív alakú marcipánt az oldalát pedig szintén befedjük a marcipán csíkokkal.

15. Ajándékozáskor vagy tálaláskor díszíthetjük cukor gyönggyel és dekor szívecskékkel.

Marcipános szívek Valentin-napra

Mit ajánlhatnék Valentin-napra? Egy piros marcipános szívecske sütemény igazán frappáns ötlet, hiszen mindenki érezte már milyen, amikor egy másik személy láttán megdobban a szíve. Egy saját általunk készített meglepetés szavak nélkül is kifejezheti azt, amit érzünk. Az epres krémmel töltött csokis piskótás szíveket nemcsak Valentin napra, hanem születésnapra, házassági évfordulóra is ajánlom.

Hozzávalók a piskótához:

5 tojás

6 ek.cukor

6 ek. liszt

/lisztérzékenyeknek 5 ek, szója, 1 ek. kukorica liszt/

1 csomag sütőpor

1 dl étolaj

2 ek. kakaó

Hozzávalók a krémhez:

1/2 csomag epres puding

2,5 dl tej

10 dkg Rama

2 ek. cukor

Hozzávalók a díszítéshez:

30 dkg marcipán

piros ételfesték 

Elkészítés:

1. Piskótához szét választjuk a tojássárgáját és a tojásfehérjét két tálba.

2.  A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, majd elkeverjük benne.

3. Gépi habverő segítségével habosra felverjük, hogy a cukor elolvadjon benne.

4. A tojásfehérjét felverjük keményre, azaz ha a tálat megfordítjuk nem esik ki belőle a hab.

5. A cukros tojássárgájához hozzáadjuk az olajat, a sütőport, a lisztet.

 Szintén hozzáadjuk a kakaót és csomómentesre keverjük majd óvatosan apránként bele keverjük a felvert tojásfehérjét. 

 6. A tésztát kivajazott és liszttel megszórt tepsibe öntjük és

előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt megsütjük. 

7. A kihűlt piskótát elfelezzük.

 és szív alakú formával kiszaggatjuk, figyelve arra, hogy páros számú szívecskék jöjjenek ki.

8. A krémhez a pudingport egy lábasba öntjük és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet. A pudingot sűrűbb állagúra főzzük, majd elkeverjük benne a vajat és a cukrot. A kész krémet hagyjuk kihűlni.

9. A kiszaggatott piskóta szíveket megkenjük a krémmel és összeborítjuk őket.

10. Egy fogpiszkálót a piros ételfestékbe mártunk és megszurkáljuk vele a marcipánt aztán összegyúrjuk. Folyamatosan ismételjük ezt a műveletet, amíg a marcipán színe egyenletesen piros nem lesz.

 11. A pirosra színezett marcipánt 15 percre a hűtőbe tesszük hűlni, hogy az állaga megfelelő legyen a formázáshoz.

12. A marcipánt vékonyra nyújtjuk, ha megfelelően van lehűtve csak minimális lisztet használunk.

13. Szív alakú formákat szaggatunk ki belőle.

 14. A maradék marcipánt újra összegyúrjuk, majd elnyújtjuk és végül a süti magasságának megfelelő széles csíkokat vágunk le belőle. A szívecske sütemény tetejére tesszük a szív alakú marcipánt az oldalát pedig szintén befedjük a marcipán csíkokkal.

15. Ajándékozáskor vagy tálaláskor díszíthetjük cukor gyönggyel és dekor szívecskékkel.