Csokoládés-körtés szívtorta

Közeledik a tavasz, ennek örömére kezdem felhasználni a maradék befőttjeimet különböző sütikbe. Egyik vasárnap ennek apropóján a kezembe akadt egy üveg körte befőtt és egy lekvár, amit még a nyáron tettünk el télire. Mi lehetne a méltó felhasználás? - merült fel bennem a kérdés. Majd egy egyszerű ötlet jutott az eszembe. Jó lenne  tölteléknek egy könnyű tésztájú csokis süteménybe, amihez stílusosan szív alakú formát választanám. Így született meg ez a recept, mert a spontán ötletek a legjobbak. Természetesen bármilyen otthon található befőttre ki  lehet cserélni a körtét, a recept így is egyszerű és gyomor simogató.

Hozzávalók:

3 ek. körte kompót

3 dl szójaliszt / búzaliszt csak a nem gluténérzékenyeknek

1,5 dl cukor

0,75 dl olaj

2 dl tej

2 db tojás

½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes

1 csomag vaníliás cukor

1/2 tábla tejcsokoládé

2 ek. körte lekvár

csipetnyi csillagánizs

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat és a lekvárt.

A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott körtét és csokit, majd egy csipetnyi csillagánizzsal fűszerezzük.

Az elkevert kész masszát evő kanállal egységesen elosztva a szilikon formába öntjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Tálaláskor a tetejét meghintjük egy kis porcukorral és tetszés szerint körtével és csokoládé forgáccsal is díszíthetjük.

Csokoládés-körtés szívtorta

Közeledik a tavasz, ennek örömére kezdem felhasználni a maradék befőttjeimet különböző sütikbe. Egyik vasárnap ennek apropóján a kezembe akadt egy üveg körte befőtt és egy lekvár, amit még a nyáron tettünk el télire. Mi lehetne a méltó felhasználás? - merült fel bennem a kérdés. Majd egy egyszerű ötlet jutott az eszembe. Jó lenne  tölteléknek egy könnyű tésztájú csokis süteménybe, amihez stílusosan szív alakú formát választanám. Így született meg ez a recept, mert a spontán ötletek a legjobbak. Természetesen bármilyen otthon található befőttre ki  lehet cserélni a körtét, a recept így is egyszerű és gyomor simogató.

Hozzávalók:

3 ek. körte kompót

3 dl szójaliszt / búzaliszt csak a nem gluténérzékenyeknek

1,5 dl cukor

0,75 dl olaj

2 dl tej

2 db tojás

½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes

1 csomag vaníliás cukor

1/2 tábla tejcsokoládé

2 ek. körte lekvár

csipetnyi csillagánizs

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat és a lekvárt.

A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott körtét és csokit, majd egy csipetnyi csillagánizzsal fűszerezzük.

Az elkevert kész masszát evő kanállal egységesen elosztva a szilikon formába öntjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Tálaláskor a tetejét meghintjük egy kis porcukorral és tetszés szerint körtével és csokoládé forgáccsal is díszíthetjük.

Csokis-meggyes muffin

Az egyik  barátnőm isteni muffin receptje következik, mindig ott alvós bulikba, közös nyaralásra, kirándulásra süti nekünk és persze mi nem tudunk betelni vele. Elárulta nekem a tökéletes csokis-meggyes muffin titkát, úgy gondoltam megosztom veletek, hogy ti se maradjatok ki a jóból.

Köszi Ildi a receptet!                                                               Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
15 dkg liszt Mantler liszt
/aki nem lisztérzékeny normál liszt/
10 dkg étcsoki
10 dkg margarin
10 dkg meggy lekvár
2 tojás
15 dkg cukor
3 ek. meggylé
1 tk. sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
kb. fél üveg kimagozott meggybefőtt

Elkészítés:

Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habverő segítségével habosra keverem. A vajat mikróban megolvasztom, hogy folyékony legyen (de ne meleg) és belekeverem a tojásba. Majd belekeverem a meggylét, a meggy lekvárt és a sütőporral elkevert lisztet. 

Csomómentesre keverem a masszát és  beleteszem a meggyet és az apró kockákra vágott csokit. Szilikonos muffin formába kanalazom és 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütöm. Tálaláskor porcukrot szórhatunk rá vagy csokoládéval díszíthetjük.

Csokis-meggyes muffin

Az egyik  barátnőm isteni muffin receptje következik, mindig ott alvós bulikba, közös nyaralásra, kirándulásra süti nekünk és persze mi nem tudunk betelni vele. Elárulta nekem a tökéletes csokis-meggyes muffin titkát, úgy gondoltam megosztom veletek, hogy ti se maradjatok ki a jóból.

Köszi Ildi a receptet!                                                               Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
15 dkg liszt Mantler liszt
/aki nem lisztérzékeny normál liszt/
10 dkg étcsoki
10 dkg margarin
10 dkg meggy lekvár
2 tojás
15 dkg cukor
3 ek. meggylé
1 tk. sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
kb. fél üveg kimagozott meggybefőtt

Elkészítés:

Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habverő segítségével habosra keverem. A vajat mikróban megolvasztom, hogy folyékony legyen (de ne meleg) és belekeverem a tojásba. Majd belekeverem a meggylét, a meggy lekvárt és a sütőporral elkevert lisztet. 

Csomómentesre keverem a masszát és  beleteszem a meggyet és az apró kockákra vágott csokit. Szilikonos muffin formába kanalazom és 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütöm. Tálaláskor porcukrot szórhatunk rá vagy csokoládéval díszíthetjük.

Levendulás csokoládészív és Gordon Ramsay

Az év méltó befejezéseként tegnap igazi gourmand délutánt tartottunk. A legjobb barátom egy hatalmas Gordon Ramsay szakácskönyvvel megjelent az ajtómban és hol angol recepteket fordítottunk, hol főzőshow-kat néztünk és közben megvitattuk az élet nagy dolgait. Természetesen az ínyenc falatok sem maradhattak el egy kis hazai pálinkával fűszerezve. A levendulás csokoládészív  meglepetés volt a számára, mert tudtam, hogy rajong a különleges ízesítésű csokoládéért. Ezzel a gesztussal köszöntem meg, hogy régóta a legjobb barátom és  remélem, ezen az emléken mosolygunk majd, akkor is, amikor bottal sétálunk egymás mellett.

Hozzávalók:

100 g étcsokoládé

50 g tejcsokoládé

1/2 rúd vanília belseje

4 ek. 22% főzőtejszín

2 kk. levendula

A receptet szeretettel ajánlom Tigrisnek!

Elkészítés:

A tejszínben egy-két percig főzöm a levendulát és a vaníliát, majd hozzáadom az apróra tört csokoládét és felolvasztom benne. A forró csokoládét szív alakú muffin formákba öntöm, amiket csak félig töltök meg, majd egy órára  a fagyasztóba teszem. Szobahőmérsékleten egy félóra alatt kienged a csokoládé, az ízhatást még fokozhatjuk, ha egy kis ananász sorbetet teszünk mellé tálaláskor. Díszítésként tortadíszítő szíveket és tejcsokoládé forgácsot használhatunk.

Levendulás csokoládészív és Gordon Ramsay

Az év méltó befejezéseként tegnap igazi gourmand délutánt tartottunk. A legjobb barátom egy hatalmas Gordon Ramsay szakácskönyvvel megjelent az ajtómban és hol angol recepteket fordítottunk, hol főzőshow-kat néztünk és közben megvitattuk az élet nagy dolgait. Természetesen az ínyenc falatok sem maradhattak el egy kis hazai pálinkával fűszerezve. A levendulás csokoládészív  meglepetés volt a számára, mert tudtam, hogy rajong a különleges ízesítésű csokoládéért. Ezzel a gesztussal köszöntem meg, hogy régóta a legjobb barátom és  remélem, ezen az emléken mosolygunk majd, akkor is, amikor bottal sétálunk egymás mellett.

Hozzávalók:

100 g étcsokoládé

50 g tejcsokoládé

1/2 rúd vanília belseje

4 ek. 22% főzőtejszín

2 kk. levendula

A receptet szeretettel ajánlom Tigrisnek!

Elkészítés:

A tejszínben egy-két percig főzöm a levendulát és a vaníliát, majd hozzáadom az apróra tört csokoládét és felolvasztom benne. A forró csokoládét szív alakú muffin formákba öntöm, amiket csak félig töltök meg, majd egy órára  a fagyasztóba teszem. Szobahőmérsékleten egy félóra alatt kienged a csokoládé, az ízhatást még fokozhatjuk, ha egy kis ananász sorbetet teszünk mellé tálaláskor. Díszítésként tortadíszítő szíveket és tejcsokoládé forgácsot használhatunk.

Levendulás-citromos fehér csokoládés bonbon

"Húsvétra nyúl formát ölt,

Mikulásra Télapónak öltözik,

híres a belga csokoládé pasztilla,

Gombóc Artúr sikeresen reklámozta.

Az igazi csokoládét nem felejted el,

mert lágyan olvad el a szádban,

édes selymes  ízt hagy maga után,

rögtön mosolyra húzódik a szád.

Ó a bonbon, a praliné, a trüffel,

már csak hab a tortán, 

adjunk csokoládét ajándékba,

csaljunk mosolyt mások arcára,

ne legyünk hát rest,
lessük el készítésének a titkát,

legyen saját boszorkány konyhánk." 

                                                        /Bíró Márta: Gondolatok a csokoládéról/

      A receptet szeretettel ajánlom Zsének!

Hozzávalók:
150 g fehér csokoládé

1 citrom  reszelt héja

4 ek. főző tejszín

1 kk. levendula

Elkészítés:
A levendulát  hozzáadom a tejszínhez és felfőzöm benne, aztán belereszelem a megmosott citrom héját.

Aki esetleg nem szeretné megenni a levendulát, az szűrje le a tejszínt majd úgy tegye bele az apróra tört fehér csokoládét.

A csokoládét sűrű kevergetés mellett felolvasztjuk folyékony állagúra.

Közben  bátran meg lehet kóstolni, hogy milyen finom benne a levendula íze.

A folyékony fehér csokoládét beleöntjük a szilikonformába és betesszük egy órára a mélyhűtőbe. Majd a a megfagyott bonbonokat kivesszük a formából és szobahőmérsékleten kiengedjük.

Tálaláskor megszórhatjuk egy kis cukorgyönggyel.

Levendulás-citromos fehér csokoládés bonbon

"Húsvétra nyúl formát ölt,

Mikulásra Télapónak öltözik,

híres a belga csokoládé pasztilla,

Gombóc Artúr sikeresen reklámozta.

Az igazi csokoládét nem felejted el,

mert lágyan olvad el a szádban,

édes selymes  ízt hagy maga után,

rögtön mosolyra húzódik a szád.

Ó a bonbon, a praliné, a trüffel,

már csak hab a tortán, 

adjunk csokoládét ajándékba,

csaljunk mosolyt mások arcára,

ne legyünk hát rest,
lessük el készítésének a titkát,

legyen saját boszorkány konyhánk." 

                                                        /Bíró Márta: Gondolatok a csokoládéról/

      A receptet szeretettel ajánlom Zsének!

Hozzávalók:
150 g fehér csokoládé

1 citrom  reszelt héja

4 ek. főző tejszín

1 kk. levendula

Elkészítés:
A levendulát  hozzáadom a tejszínhez és felfőzöm benne, aztán belereszelem a megmosott citrom héját.

Aki esetleg nem szeretné megenni a levendulát, az szűrje le a tejszínt majd úgy tegye bele az apróra tört fehér csokoládét.

A csokoládét sűrű kevergetés mellett felolvasztjuk folyékony állagúra.

Közben  bátran meg lehet kóstolni, hogy milyen finom benne a levendula íze.

A folyékony fehér csokoládét beleöntjük a szilikonformába és betesszük egy órára a mélyhűtőbe. Majd a a megfagyott bonbonokat kivesszük a formából és szobahőmérsékleten kiengedjük.

Tálaláskor megszórhatjuk egy kis cukorgyönggyel.

Hóváró muffin

Szeretem, amikor karácsonykor a hó beborít mindent. A fehér táj megkoronázza az ünnep varázsát, olyan mintha a hófehér porcukrot szórnának az égből. Remélem  idén is megrázza Holle anyó a dunyháját és lehet majd angyalkát csinálni a hóban. Ezen a kijelentésen mosolyoghat az ember, de mindig jó egy kicsit gyereknek maradni. A hóváró muffin receptje a céges karácsonyi party másnapján született és az unokatesóimat leptem meg vele. Elcsodálkoztam azon, hogy fáradtan, honnan maradt energiám sütit sütni. A gyerekek öröme minden pénzt megért, hiába vannak dolgok, amik megfizethetetlenek és ez pont ilyen pillanat volt.

Hozzávalók:

3 dl liszt 

/ vagy gluténmentes liszt

1,5 dl cukor

0,75 dl olaj

2 dl tej

2 db tojás

½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes

1 csomag vaníliás cukor

1/2 tábla étcsokoládé

1/2 alma

egy csipnyi fahéj

1 narancs reszelt héja

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat.

A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott csoki darabokat, az almát és narancs héját bele reszeljük és jöhet egy csipetnyi fahéj bele.

Az elkevert kész masszát evőkanállal egységesen elosztva a muffin formákba töltjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a muffinunk megsült? Egy fogpiszkálót az egyik közepébe szúrunk és hogyha már nem marad tészta rajta, amikor kiemeljük kész is a finom kis édes tünemény. Tálaláskor leheletnyi porcukorral szórjuk meg.

Tipp: Bármelyik szupermarketben lehet kapni figurás papír muffin formát vicces kis zászlócskákkal, ezekkel fel lehet dobni a tálalást.

Hóváró muffin

Szeretem, amikor karácsonykor a hó beborít mindent. A fehér táj megkoronázza az ünnep varázsát, olyan mintha a hófehér porcukrot szórnának az égből. Remélem  idén is megrázza Holle anyó a dunyháját és lehet majd angyalkát csinálni a hóban. Ezen a kijelentésen mosolyoghat az ember, de mindig jó egy kicsit gyereknek maradni. A hóváró muffin receptje a céges karácsonyi party másnapján született és az unokatesóimat leptem meg vele. Elcsodálkoztam azon, hogy fáradtan, honnan maradt energiám sütit sütni. A gyerekek öröme minden pénzt megért, hiába vannak dolgok, amik megfizethetetlenek és ez pont ilyen pillanat volt.

Hozzávalók:

3 dl liszt 

/ vagy gluténmentes liszt

1,5 dl cukor

0,75 dl olaj

2 dl tej

2 db tojás

½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes

1 csomag vaníliás cukor

1/2 tábla étcsokoládé

1/2 alma

egy csipnyi fahéj

1 narancs reszelt héja

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat.

A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott csoki darabokat, az almát és narancs héját bele reszeljük és jöhet egy csipetnyi fahéj bele.

Az elkevert kész masszát evőkanállal egységesen elosztva a muffin formákba töltjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a muffinunk megsült? Egy fogpiszkálót az egyik közepébe szúrunk és hogyha már nem marad tészta rajta, amikor kiemeljük kész is a finom kis édes tünemény. Tálaláskor leheletnyi porcukorral szórjuk meg.

Tipp: Bármelyik szupermarketben lehet kapni figurás papír muffin formát vicces kis zászlócskákkal, ezekkel fel lehet dobni a tálalást.

Karácsonyi narancsos-mandulás bonbon

Úgy gondolom így az advent első vasárnapján továbbra is jó ötlet, hogy karácsonyra saját készítésű bonbonokat adjunk ajándékba. Egy egyszerű finomság elkészítése, akár a gyerekek bevonásával is nem várt sikerhez vezethet. Kifejezetten karácsonyi ízvilágra gondoltam, így jutott eszembe a vanília, narancs, a csillagánizs és tölteléknek egy kis mandula. Nem volt vitás, hogy a szív alakú bonbon formára esik a választásom, ha már a bonbont a csokoládé királynőjét készítjük el, adjuk meg a módját.

Elkészítési idő: 35 perc + 1 óra fagyasztás

Hozzávalók:

150 g étcsokoládé

1/2 narancs reszelt héja / vagy

1/4 ampulla narancs aroma

4-5 ek. főző tejszín

5 g mandulaszirom

csipetnyi csillagánizs

Elkészítés:

A vaníliarúdból kikaparom a vaníliát és hozzáadom a tejszínhez, szintén hozzáadjuk a negyed ampulla narancs aromát és a csipetnyi csillagánizst. 

A forró tejszínbe beletesszük a kisebb darabokra tört étcsokoládét, majd  felolvasztjuk folyékony állagúra.

 A szilikon formát félig kikenjük az ízesített csokoládéval.

A csokoládé tetejére ráhelyezzük a mandula szirmokat. 

Tetszés szerinti mandula réteget teszünk rá.

A fedő réteg csokoládé következik.

Ha egyenletlen a csokoládé teteje érdemes egy keverő lapáttal elsimítani, hogy a bonbonok megálljanak majd a lábukon.

Végezetül a mélyhűtőbe helyezzük, majd fagyasztás után hagyjuk szobahőmérsékleten kiengedni.

 Ajándékozáskor praliné papír formába tesszük. Milyen a hatása?  Bezsebelhetjük az ámuló tekinteteket és az édes mosolyokat.