Szezámmagos kapros juhtúrós keksz

Ugye szeretitek az intenzív ízeket? Aki igen, annak ajánlom figyelmébe a jellegzetes ízű juhtúrót, amit számtalan formában felhasználhatunk. Egy egyszerűen elkészíthető juhtúrós keksz következik egy csipenyi borssal és kaporral fűszerezve kiváló sós desszert, de remekül passzol a reggeli teánkhoz is.

Hozzávalók:

15 dkg juhtúró

15 dkg Mantler liszt

5 dkg rizsliszt

/Aki nem gluténérzékeny, annak 20 dkg sima liszt/

2 tojás

5 dkg vaj

1 ek. tejföl

1-2 ek. szezámmag

1-2 ek. szárított kapor

1 csipetnyi só

1 csipetnyi bors

Elkészítés:

1.A lisztbe keverjük bele a fűszereket, majd adjunk hozzá egy tojást, a tejfölt, a puha vajat és az összetört juhtúrót. Dolgozzuk tésztává az egészet össze.

2. A liszttel megszórt nyújtódeszkán nyújtsuk ki a tésztát. A tojást villával habosítsuk fel egy pohárban és szilikon ecset segítségével kenjük meg vele a tészta tetejét.

3. A tésztát  szórjuk meg szezámmaggal.

4. Egy kés segítségével vágjuk fel kisebb négyzetekre a tésztát.

5. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük kb. 15 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Tipp: Gluténmentes változatban érdemes több részre szedni a tésztát és úgy kinyújtani, mert a speciális lisztekből készült tészta eléggé  törékeny. Sajtimádók szezámmag helyett reszelt sajttal is megszórhatják, így is igen finom.

Szezámmagos kapros juhtúrós keksz

Ugye szeretitek az intenzív ízeket? Aki igen, annak ajánlom figyelmébe a jellegzetes ízű juhtúrót, amit számtalan formában felhasználhatunk. Egy egyszerűen elkészíthető juhtúrós keksz következik egy csipenyi borssal és kaporral fűszerezve kiváló sós desszert, de remekül passzol a reggeli teánkhoz is.

Hozzávalók:

15 dkg juhtúró

15 dkg Mantler liszt

5 dkg rizsliszt

/Aki nem gluténérzékeny, annak 20 dkg sima liszt/

2 tojás

5 dkg vaj

1 ek. tejföl

1-2 ek. szezámmag

1-2 ek. szárított kapor

1 csipetnyi só

1 csipetnyi bors

Elkészítés:

1.A lisztbe keverjük bele a fűszereket, majd adjunk hozzá egy tojást, a tejfölt, a puha vajat és az összetört juhtúrót. Dolgozzuk tésztává az egészet össze.

2. A liszttel megszórt nyújtódeszkán nyújtsuk ki a tésztát. A tojást villával habosítsuk fel egy pohárban és szilikon ecset segítségével kenjük meg vele a tészta tetejét.

3. A tésztát  szórjuk meg szezámmaggal.

4. Egy kés segítségével vágjuk fel kisebb négyzetekre a tésztát.

5. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük kb. 15 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Tipp: Gluténmentes változatban érdemes több részre szedni a tésztát és úgy kinyújtani, mert a speciális lisztekből készült tészta eléggé  törékeny. Sajtimádók szezámmag helyett reszelt sajttal is megszórhatják, így is igen finom.

Juhtúrós sztrapacska

A sztrapacska az egyik kedvenc gyerekkori ételem, amely szlovák eredetű és könnyen elkészíthető. A juhtúrónak igen jellegzetes íze van, a szüleim közel laknak a határhoz, így abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy szoktam ajándékba kapni igazi szlovák juhtúrót faháncsba csomagolva. Természetesen, ha nincs juhtúrónk sima tehéntúróval helyettesíthetjük, tejföllel és finom szalonnapörccel így is isteni.

Hozzávalók:

/4 főre/

0,5 kg burgonya

15 dkg juhtúró

15 dkg szalonna

1 tojás

gluténmentes liszt

2 dl tejföl

só

olaj

Elkészítés:

A meghámozott burgonyát lereszeljük egy tálba, hozzáadjuk a tojást, a sót  és annyi lisztet tegyünk bele, amennyit felvesz. A tészta állaga sűrű legyen, de azért szaggatható. Forrásban lévő vízbe szaggassuk bele és főzzük puhára, majd szűrővel szedjük ki. A szalonnát vágjuk fel apróra és egy lábasban pirítsuk meg. A galuskára tegyünk egy kicsit a szalonna zsírjából és keverjük össze.

Tálalás:

Egy adagot sztrapacskát a tányérra teszünk és a tetejét megszórjuk juhtúróval és szalonna pörccel. Ízlés szerint tejfölt is tehetünk rá.

Tipp: Egy ötlet a gluténérzékenyeknek kukorica- és rizslisztet fele- fele arányban használva kiváló állagú és ízű sztrapacskát tudunk csinálni.

Juhtúrós sztrapacska

A sztrapacska az egyik kedvenc gyerekkori ételem, amely szlovák eredetű és könnyen elkészíthető. A juhtúrónak igen jellegzetes íze van, a szüleim közel laknak a határhoz, így abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy szoktam ajándékba kapni igazi szlovák juhtúrót faháncsba csomagolva. Természetesen, ha nincs juhtúrónk sima tehéntúróval helyettesíthetjük, tejföllel és finom szalonnapörccel így is isteni.

Hozzávalók:

/4 főre/

0,5 kg burgonya

15 dkg juhtúró

15 dkg szalonna

1 tojás

gluténmentes liszt

2 dl tejföl

só

olaj

Elkészítés:

A meghámozott burgonyát lereszeljük egy tálba, hozzáadjuk a tojást, a sót  és annyi lisztet tegyünk bele, amennyit felvesz. A tészta állaga sűrű legyen, de azért szaggatható. Forrásban lévő vízbe szaggassuk bele és főzzük puhára, majd szűrővel szedjük ki. A szalonnát vágjuk fel apróra és egy lábasban pirítsuk meg. A galuskára tegyünk egy kicsit a szalonna zsírjából és keverjük össze.

Tálalás:

Egy adagot sztrapacskát a tányérra teszünk és a tetejét megszórjuk juhtúróval és szalonna pörccel. Ízlés szerint tejfölt is tehetünk rá.

Tipp: Egy ötlet a gluténérzékenyeknek kukorica- és rizslisztet fele- fele arányban használva kiváló állagú és ízű sztrapacskát tudunk csinálni.

Juhtúrós csirkemell baconbe göngyölve

"Az ínyencség az ember kizárólagos kiváltsága."

/Anthelme Brillat-Savarin/

Egyik kedvenc családi receptem következik most, ajánlom mindenkinek, mert érdemes kipróbálni. Leveszi a lábáról az embert az ízek harmóniája, a jellegzetes juhtúró íze, amit megspékelünk egy kis apróra vágott póréhagymával, remekül illik a baconhöz és a csirkemellhez. Nálunk mindenki szereti, a kicsik és nagyok egyaránt. Bármilyen köret illik hozzá akár egy rizibizi, petrezselymes krumpli, vagy  a krumplipüré. Elárulok egy titkot, az egyik este csak frissen készített házi csalamádéval ettem és így is isteni volt. Ha vendégek jönnek? Előkerül a hosszú fatál és azon sorakoznak fel az ínycsiklandozó tekercsek, a jó étel és a hozzáválasztott borok már önmagukban megalapozzák a jó hangulatot.

Tipp: Ha nincs otthon póréhagyma, akkor felcserélhetjük lilahagymával.

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

/4 főre/

80 dkg csirkemell

25 dkg juhtúró

20 dkg bacon

1 szál póréhagyma

Elkészítés:

A kis olajon üvegesre pirítjuk a póréhagymát, majd hagyjuk kihűlni. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, összekeverjük a kihűlt póréhagymát juhtúróval és megkenjük vele, majd felgöngyöljük. Végül a tekercseket körbetekerjük baconnel. Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 20 percig sütjük.

Juhtúrós csirkemell baconbe göngyölve

"Az ínyencség az ember kizárólagos kiváltsága."

/Anthelme Brillat-Savarin/

Egyik kedvenc családi receptem következik most, ajánlom mindenkinek, mert érdemes kipróbálni. Leveszi a lábáról az embert az ízek harmóniája, a jellegzetes juhtúró íze, amit megspékelünk egy kis apróra vágott póréhagymával, remekül illik a baconhöz és a csirkemellhez. Nálunk mindenki szereti, a kicsik és nagyok egyaránt. Bármilyen köret illik hozzá akár egy rizibizi, petrezselymes krumpli, vagy  a krumplipüré. Elárulok egy titkot, az egyik este csak frissen készített házi csalamádéval ettem és így is isteni volt. Ha vendégek jönnek? Előkerül a hosszú fatál és azon sorakoznak fel az ínycsiklandozó tekercsek, a jó étel és a hozzáválasztott borok már önmagukban megalapozzák a jó hangulatot.

Tipp: Ha nincs otthon póréhagyma, akkor felcserélhetjük lilahagymával.

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

/4 főre/

80 dkg csirkemell

25 dkg juhtúró

20 dkg bacon

1 szál póréhagyma

Elkészítés:

A kis olajon üvegesre pirítjuk a póréhagymát, majd hagyjuk kihűlni. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, összekeverjük a kihűlt póréhagymát juhtúróval és megkenjük vele, majd felgöngyöljük. Végül a tekercseket körbetekerjük baconnel. Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 20 percig sütjük.

Túrótorta málnaöntettel

Családban szülinap és névnap apropóján, mindig nagy ünnepi ebédre gyűlünk össze. Ilyenkor a sok fogás közepette, finom borok kerülnek elő és közben sokat beszélgetünk. A gyerekekkel utána kártyázunk, a Solo most a sláger  vagy a macskát üldözik kint az udvaron. A héten érkeztem vissza a nyaralásból és rögtön felhívott az édesanyám és egy dologra kért meg a családi hétvégével kapcsolatban. Mi volt az? Szombat délelőtt sütnéd te a szülinapi tortát? Persze, hogy igent mondtam. A választás a túrótortára esett, a családban mindenki szereti és málnaöntettel tálalva az íze isteni. 

Az ebéd desszertjeként röpke negyedóra alatt elfogyott az egész finom könnyed torta. Jó érzéssel töltött el, látni Lili arcán az örömöt, amikor büszkén elfújta a gyertyákat. Hiába minden kornak megvan a maga varázsa és úgy emlékszem én is imádtam 8 évesnek lenni.

                                                       Elkészítési idő: 75 perc

Hozzávalók:

4 tojás

20 dkg cukor

20 dkg  Rama

1 kg túró

fél citrom leve

2 csomag vaníliás pudingpor

/gluténmentes Haas márka/

porcukor a tetejére

300 g málna

kevés vaj és liszt /kukoricaliszt a formához

Elkészítés:

Egy tálban elkeverjük a tojássárgákat habosra verjük a cukorral és puhára olvasztott vajjal. Beletesszük a túrót, a pudingporokat, a reszelt citromhéjat és kifacsart levét összedolgozzuk, majd  a tojásfehérjékből keményre felvert habot óvatosan belekeverjük. A tortaformát kivajazzuk, megszórjuk liszttel /kukoricaliszttel és beleöntjük a túrós masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon 45-50 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült-e már. A málnát összeturmixoljuk és ízlés szerint 2-3 teáskanál porcukrot adunk hozzá.

Tálalás:

A torta tetejét vékonyan meghintjük porcukorral és díszíthetjük málnaszemekkel, szeletekre vágás után málnaöntettel meglocsoljuk.

Túrótorta málnaöntettel

Családban szülinap és névnap apropóján, mindig nagy ünnepi ebédre gyűlünk össze. Ilyenkor a sok fogás közepette, finom borok kerülnek elő és közben sokat beszélgetünk. A gyerekekkel utána kártyázunk, a Solo most a sláger  vagy a macskát üldözik kint az udvaron. A héten érkeztem vissza a nyaralásból és rögtön felhívott az édesanyám és egy dologra kért meg a családi hétvégével kapcsolatban. Mi volt az? Szombat délelőtt sütnéd te a szülinapi tortát? Persze, hogy igent mondtam. A választás a túrótortára esett, a családban mindenki szereti és málnaöntettel tálalva az íze isteni. 

Az ebéd desszertjeként röpke negyedóra alatt elfogyott az egész finom könnyed torta. Jó érzéssel töltött el, látni Lili arcán az örömöt, amikor büszkén elfújta a gyertyákat. Hiába minden kornak megvan a maga varázsa és úgy emlékszem én is imádtam 8 évesnek lenni.

                                                       Elkészítési idő: 75 perc

Hozzávalók:

4 tojás

20 dkg cukor

20 dkg  Rama

1 kg túró

fél citrom leve

2 csomag vaníliás pudingpor

/gluténmentes Haas márka/

porcukor a tetejére

300 g málna

kevés vaj és liszt /kukoricaliszt a formához

Elkészítés:

Egy tálban elkeverjük a tojássárgákat habosra verjük a cukorral és puhára olvasztott vajjal. Beletesszük a túrót, a pudingporokat, a reszelt citromhéjat és kifacsart levét összedolgozzuk, majd  a tojásfehérjékből keményre felvert habot óvatosan belekeverjük. A tortaformát kivajazzuk, megszórjuk liszttel /kukoricaliszttel és beleöntjük a túrós masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon 45-50 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült-e már. A málnát összeturmixoljuk és ízlés szerint 2-3 teáskanál porcukrot adunk hozzá.

Tálalás:

A torta tetejét vékonyan meghintjük porcukorral és díszíthetjük málnaszemekkel, szeletekre vágás után málnaöntettel meglocsoljuk.