Gazdagon töltött cukkini

Rohanó világban élünk, szerintem mindenki ismeri azt az érzést, hogy szinte nincs időm semmire, mert ott a munka, a család, a számlák, a gyerek. Mindenkinek megvan a maga kis világa, azonban nyár van. Jó megállni egy kicsit a csillagos égbolt alatt vagy a szabadban főzni. Egy szívvel lélekkel elkészített vacsora finom borral és jó társasággal fűszerezve semmivel sem pótolható. Sokszor nem vesszük észre, hogy csak meg kellene élni az adott pillanatot; nemhiába "meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk", ahogy Simone Weil mondta.

A receptet kedvenc gitáros grafikusomnak ajánlom!

Hozzávalók:

2 nagy db cukkini

30 dkg darálthús

10 dkg rizs

1 fej vöröshagyma

1 cikk fokhagyma

1 kisebb csokor petrezselyem

5 dkg trappista sajt

só, bors, delikát

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd olajon üvegesre pirítjuk. Az üveges hagymára 1 tk pirospaprikát szórunk, aztán felöntjük egy fél pohár vízzel. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, delikátot teszünk rá  és félig  puhára főzzük. Gyors rizst forrásban lévő vízben 10 percig szintén előfőzzük.

A darált húst a rizzsel egy tálban összekeverjük, ízlés szerint megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, lereszelt fokhagymával és fűszerezzük.

A  cukkinit megmossuk és kettévágjuk vagy körülbelül 6 centis szeletekre vágjuk, majd a belsejét egy evőkanál segítségével kikaparjuk.

A cukkiniket megtöltjük.

 Előmelegített sütőben 180  fokon fólia alatt sütjük, majd sajtot reszelünk rá és 10 percig pirítjuk.

Jó étvágyat!

Gazdagon töltött cukkini

Rohanó világban élünk, szerintem mindenki ismeri azt az érzést, hogy szinte nincs időm semmire, mert ott a munka, a család, a számlák, a gyerek. Mindenkinek megvan a maga kis világa, azonban nyár van. Jó megállni egy kicsit a csillagos égbolt alatt vagy a szabadban főzni. Egy szívvel lélekkel elkészített vacsora finom borral és jó társasággal fűszerezve semmivel sem pótolható. Sokszor nem vesszük észre, hogy csak meg kellene élni az adott pillanatot; nemhiába "meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk", ahogy Simone Weil mondta.

A receptet kedvenc gitáros grafikusomnak ajánlom!

Hozzávalók:

2 nagy db cukkini

30 dkg darálthús

10 dkg rizs

1 fej vöröshagyma

1 cikk fokhagyma

1 kisebb csokor petrezselyem

5 dkg trappista sajt

só, bors, delikát

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd olajon üvegesre pirítjuk. Az üveges hagymára 1 tk pirospaprikát szórunk, aztán felöntjük egy fél pohár vízzel. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, delikátot teszünk rá  és félig  puhára főzzük. Gyors rizst forrásban lévő vízben 10 percig szintén előfőzzük.

A darált húst a rizzsel egy tálban összekeverjük, ízlés szerint megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, lereszelt fokhagymával és fűszerezzük.

A  cukkinit megmossuk és kettévágjuk vagy körülbelül 6 centis szeletekre vágjuk, majd a belsejét egy evőkanál segítségével kikaparjuk.

A cukkiniket megtöltjük.

 Előmelegített sütőben 180  fokon fólia alatt sütjük, majd sajtot reszelünk rá és 10 percig pirítjuk.

Jó étvágyat!

Fűszeres tarja színes zöldségkörettel

A könnyen elkészíthető ételeket előnyben részesítem. Te is? Akkor ez a te recepted, még a konyhában sem kell jártasnak lenned hozzá, hiszen az összeválogatott hozzávalókat beteszed a tepsibe sülni és az ízek maguktól összeérnek. Ugye, hogy finom ételt készíteni nem is nehéz? Kezdők kalandra fel! A rutinosak pedig nyugodtan dőljenek hátra, mert a színes ízkavalkád mindenkit levesz a lábáról.

Hozzávalók:

1 kg szeletelt tarja

1/2 kg újkrumpli

3 közepes fej cékla

1 nagyobb méretű édesburgonya

4-5 db kisebb újhagyma

2-3 fej fokhagyma

1  db cukkini

grillfűszer

Elkészítés:

Hús:

Kiolajozott tepsiben a grillfűszerrel megszórt húsokat egymás mellé fektetjük és megszórjuk a felszeletelt fokhagymával. Alufólia alatt 50 percig sütjük, majd 15 percig pirítjuk.

Köret:

Zöldségeket megmossuk megpucoljuk és nagyjából egyforma méretű cikkekre vágjuk. Grillfűszerrel megszórjuk a tepsibe helyezett zöldségeket és előmelegített sütőben fóliával lefedve 20 percig sütjük, majd 10 percig pirítjuk.

Melegen tálaljuk és igen mutatós fatálon felszolgálva. A cékla és az édesburgonya  édeskés ízét egy kis friss citrom levével ellensúlyozhatjuk.

Jó étvágyat!

Fűszeres tarja színes zöldségkörettel

A könnyen elkészíthető ételeket előnyben részesítem. Te is? Akkor ez a te recepted, még a konyhában sem kell jártasnak lenned hozzá, hiszen az összeválogatott hozzávalókat beteszed a tepsibe sülni és az ízek maguktól összeérnek. Ugye, hogy finom ételt készíteni nem is nehéz? Kezdők kalandra fel! A rutinosak pedig nyugodtan dőljenek hátra, mert a színes ízkavalkád mindenkit levesz a lábáról.

Hozzávalók:

1 kg szeletelt tarja

1/2 kg újkrumpli

3 közepes fej cékla

1 nagyobb méretű édesburgonya

4-5 db kisebb újhagyma

2-3 fej fokhagyma

1  db cukkini

grillfűszer

Elkészítés:

Hús:

Kiolajozott tepsiben a grillfűszerrel megszórt húsokat egymás mellé fektetjük és megszórjuk a felszeletelt fokhagymával. Alufólia alatt 50 percig sütjük, majd 15 percig pirítjuk.

Köret:

Zöldségeket megmossuk megpucoljuk és nagyjából egyforma méretű cikkekre vágjuk. Grillfűszerrel megszórjuk a tepsibe helyezett zöldségeket és előmelegített sütőben fóliával lefedve 20 percig sütjük, majd 10 percig pirítjuk.

Melegen tálaljuk és igen mutatós fatálon felszolgálva. A cékla és az édesburgonya  édeskés ízét egy kis friss citrom levével ellensúlyozhatjuk.

Jó étvágyat!

Ribizlis pite

Remek nyár esti program a szalonnasütés, ilyenkor összejönnek a gyerekkori barátok és a tűz mellett sztorizgatunk. Mindig előjönnek a régi történetek, hol buliztunk, mit rosszalkodtunk, ki járt kivel annak idején, hogyan szivaroztunk az éjjel kellős közepén a hegy tetején. Ha hulló csillagot látunk, a mai napig eszembe jut, nemcsak nekem, hanem a barátnőmnek is, hogy azt mondtunk, málna, málna, málna. Hogy miért tettük? Már magunk sem tudjuk, hát egy ilyen este apropóján született ez a recept is. Gyorsan sütit sütöttem hiszen, mint tudjuk üres kézzel nem megy az ember. Persze épphogy ki tudtam venni a sütőből, amikorra már értem is jöttek. Így tepsistől került be a kocsi csomagtartójába és félig melegen kanállal ettük a tűz mellett, ki előételként ki pedig desszertként. Nemhiába vannak dolgok, amik megfizethetetlenek, ez az este a régi barátokkal is, pont ilyen volt.

Heni teszteli:)

Hozzávalók:

/6 főre/

160 g Rama margarin

160 g porcukor

4 db tojás

50 g rizsliszt

50 g kukorica liszt

60 g kenyérliszt

/nem érzékenynek 160 g búzaliszt/

1 db nagyobb citrom reszelt héja

40 dkg ribizli

1 csomag  gluténmentes sütőpor

Elkészítés:

Keverjük habosra a cukrot és a tojássárgáját addig, amíg a színe fényes nem lesz.
Hozzáadjuk a felolvasztott vajat és a többi száraz hozzávalót, majd csomómentesre keverjük el.

Felverjük a tojásfehérjét és óvatosan belekeverjük a tésztába.

A vajjal kikent és liszttel megszórt tepsibe beleöntjük a tésztát,

 majd megszórjuk a tetejét ribizlivel.

Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Tálaláskor egy kis porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat!

Ribizlis pite

Remek nyár esti program a szalonnasütés, ilyenkor összejönnek a gyerekkori barátok és a tűz mellett sztorizgatunk. Mindig előjönnek a régi történetek, hol buliztunk, mit rosszalkodtunk, ki járt kivel annak idején, hogyan szivaroztunk az éjjel kellős közepén a hegy tetején. Ha hulló csillagot látunk, a mai napig eszembe jut, nemcsak nekem, hanem a barátnőmnek is, hogy azt mondtunk, málna, málna, málna. Hogy miért tettük? Már magunk sem tudjuk, hát egy ilyen este apropóján született ez a recept is. Gyorsan sütit sütöttem hiszen, mint tudjuk üres kézzel nem megy az ember. Persze épphogy ki tudtam venni a sütőből, amikorra már értem is jöttek. Így tepsistől került be a kocsi csomagtartójába és félig melegen kanállal ettük a tűz mellett, ki előételként ki pedig desszertként. Nemhiába vannak dolgok, amik megfizethetetlenek, ez az este a régi barátokkal is, pont ilyen volt.

Heni teszteli:)

Hozzávalók:

/6 főre/

160 g Rama margarin

160 g porcukor

4 db tojás

50 g rizsliszt

50 g kukorica liszt

60 g kenyérliszt

/nem érzékenynek 160 g búzaliszt/

1 db nagyobb citrom reszelt héja

40 dkg ribizli

1 csomag  gluténmentes sütőpor

Elkészítés:

Keverjük habosra a cukrot és a tojássárgáját addig, amíg a színe fényes nem lesz.
Hozzáadjuk a felolvasztott vajat és a többi száraz hozzávalót, majd csomómentesre keverjük el.

Felverjük a tojásfehérjét és óvatosan belekeverjük a tésztába.

A vajjal kikent és liszttel megszórt tepsibe beleöntjük a tésztát,

 majd megszórjuk a tetejét ribizlivel.

Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Tálaláskor egy kis porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat!

Olaszos sült burgonya

A családunkban nagy hagyománya van a milánói makaróni főzésének. Az alap receptet (Milánói makaróni) mindenki a nagyitól tanulta és természetesen az övé a legfinomabb. Egyik hétvégén is elkészítettem, ezt az örök kedvencet, csak túlméreteztem az adagot, így a maradékot lefagyasztottam. Most jól jött egy kis mediterrán ízvilágú sült burgonyára, mert finomat enni mindig jó.

Hozzávalók:

6- 8 db burgonya

2 dl makaróni szósz / bolti paradicsomos húsos szósz

1 fej lilahagyma

1 dl tejföl

5 dkg trappista sajt

só, bors, oreganó

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk és olívaolajjal kikent tepsibe tesszük. Erre ráöntjük  borssal és sóval ízesített tejfölt, majd a paradicsomos darált húsos szósz következik.

 A lilahagymát megpucoljuk és felkarikázzuk vágjuk, majd megszórjuk vele a tetejét.

Végül meghintjük egy kis reszelt sajttal és egy csipetnyi oreganóval. Előmelegített sütőben 180 fokon alufóliával lefedve 15 percig sütjük, majd 10 percig pirítjuk.

Jó étvágyat!