Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Kedves Olvasóim!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok nektek! 

Pihenjetek jól, egyetek finomakat és nevessetek sokat! Ha valakinek van recept kívánsága írja meg kommentben és remélem tudom teljesíteni, ez a nyuszim ajándéka.

Sziasztok, Márti

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Kedves Olvasóim!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok nektek! 

Pihenjetek jól, egyetek finomakat és nevessetek sokat! Ha valakinek van recept kívánsága írja meg kommentben és remélem tudom teljesíteni, ez a nyuszim ajándéka.

Sziasztok, Márti

Malacpecsenye franciasalátával

Első gondolatom az volt, ma a húsvét előtti reggelen, hogy megosztom veletek apám híres nyúlpaprikás receptjét, de aztán rájöttem, hogy mégsem a tapsifülest kellene feltálalnom ebédre. Így a választásom  egy könnyű pecsenyére esett,  a malaccombot megszórjuk fűszerrel, majd  locsoljunk rá sört és betesszük a sütőbe. A receptet tehát kezdőnek is ajánlom és tálalhatjuk egy könnyed franciasalátával, igyunk hozzá egy kis vörösbort és ne feledjünk a húsvéti ebéd jó alkalom arra, hogy együtt legyen a család.

Hozzávalók a pecsenyéhez:

1/2 kg malaccomb szelet

grill fűszerkeverék

1,5 dl sör / gluténmentes sör is kapható/

olaj, só, bors

Hozzávalók a franciasalátához:

15 dkg zöldborsó

15 dkg kockára vágott mirelit répa

1-2 db savanyú uborka

1 db kisebb alma

3-4 ek. majonéz

1 kis tejföl

1 kk. mustár

1-2 ek. cukor

csipetnyi só

Elkészítés:

A malaccombot folyóvízben megmossuk, majd kívülről bedörzsöljük sóval, borssal, grill fűszerkeverékkel, és kevés olajjal kikent tepsibe tesszük és ráöntjük a sört. Előmelegített sütőben alufóliával letakarva 180 fokon 80 percig sütjük. Villával ellenőrizzük, hogy puhára a sült-e, majd fólia nélkül körülbelül 15 perc alatt ropogósra sütjük.

A francia salátához a zöldségeket puhára főzzük, aztán leszűrjük, a majonézt kikeverjük a tejföllel és ízesítjük mustárral, cukorral, sóval majd így kapott öntetet összekeverjük a zöldséggel, végül hozzáadjuk az apróra vágott uborkát és almát is. Hűtőbe tesszük egy fél órára, mert az íze hidegen érik össze igazán.

Tipp: A saláta alapjául bármely kedvenc zöldségünket választhatjuk. A legegyszerűbb, ha mirelit franciasaláta-alapot használunk, amibe a bátrabbak tehetnek még bele egy kis  brokkolit vagy kukoricát is.

Malacpecsenye franciasalátával

Első gondolatom az volt, ma a húsvét előtti reggelen, hogy megosztom veletek apám híres nyúlpaprikás receptjét, de aztán rájöttem, hogy mégsem a tapsifülest kellene feltálalnom ebédre. Így a választásom  egy könnyű pecsenyére esett,  a malaccombot megszórjuk fűszerrel, majd  locsoljunk rá sört és betesszük a sütőbe. A receptet tehát kezdőnek is ajánlom és tálalhatjuk egy könnyed franciasalátával, igyunk hozzá egy kis vörösbort és ne feledjünk a húsvéti ebéd jó alkalom arra, hogy együtt legyen a család.

Hozzávalók a pecsenyéhez:

1/2 kg malaccomb szelet

grill fűszerkeverék

1,5 dl sör / gluténmentes sör is kapható/

olaj, só, bors

Hozzávalók a franciasalátához:

15 dkg zöldborsó

15 dkg kockára vágott mirelit répa

1-2 db savanyú uborka

1 db kisebb alma

3-4 ek. majonéz

1 kis tejföl

1 kk. mustár

1-2 ek. cukor

csipetnyi só

Elkészítés:

A malaccombot folyóvízben megmossuk, majd kívülről bedörzsöljük sóval, borssal, grill fűszerkeverékkel, és kevés olajjal kikent tepsibe tesszük és ráöntjük a sört. Előmelegített sütőben alufóliával letakarva 180 fokon 80 percig sütjük. Villával ellenőrizzük, hogy puhára a sült-e, majd fólia nélkül körülbelül 15 perc alatt ropogósra sütjük.

A francia salátához a zöldségeket puhára főzzük, aztán leszűrjük, a majonézt kikeverjük a tejföllel és ízesítjük mustárral, cukorral, sóval majd így kapott öntetet összekeverjük a zöldséggel, végül hozzáadjuk az apróra vágott uborkát és almát is. Hűtőbe tesszük egy fél órára, mert az íze hidegen érik össze igazán.

Tipp: A saláta alapjául bármely kedvenc zöldségünket választhatjuk. A legegyszerűbb, ha mirelit franciasaláta-alapot használunk, amibe a bátrabbak tehetnek még bele egy kis  brokkolit vagy kukoricát is.

Húsvéti kuglóf

Már van kuglóf formád? Még évekkel ezelőtt megvetted és azóta ott pihen a szekrényben? Itt az idő, hogy húsvét alkalmából egy finom kuglóffal kápráztasd el a családodat és a barátaidat. A kuglóf tésztája akkor jó, ha az illata belengi a lakást és a díszítésébe a gyerekeket be lehet  vonni. Az elkészült ünnepi csodának, pedig nem lehet ellenállni, vigyázat mire észbe kapsz már el is fogyott.

Hozzávalók:

28 dkg gluténmentes kalácsliszt /Schär Mix C/

/nem érzékenyeknek búzaliszt/

1 csomag sütőpor

20 dkg puha vaj

14 dkg cukor
2 tojás

2 csomag vaníliás cukor

10 dkg aszalt sárgabarack

10 dkg kandírozott ananász

1 citrom héja

1 citrom leve
5-10 dkg étcsokoládé

                             1 kis darab vaj
                             1 dl tej

Elkészítés:

Habosra keverjük a vajat, vaníliás cukrot, a sima cukrot és a tojást, egészen addig keverjük, amíg fényes nem lesz. A lisztet a tejjel váltogatva apránként a masszához adagoljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, a reszelt citrom héját, a citrom levét és végül a gyümölcsöket is elkeverjük benne. Szilikonos kuglóf formába öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk és csomómentesre keverjük és egy evőkanál segítségével a kihűlt kuglóf tetejére csorgatjuk. Díszítésként színes cukorgyöngyöt szórhatunk rá.

Jó étvágyat!

Húsvéti kuglóf

Már van kuglóf formád? Még évekkel ezelőtt megvetted és azóta ott pihen a szekrényben? Itt az idő, hogy húsvét alkalmából egy finom kuglóffal kápráztasd el a családodat és a barátaidat. A kuglóf tésztája akkor jó, ha az illata belengi a lakást és a díszítésébe a gyerekeket be lehet  vonni. Az elkészült ünnepi csodának, pedig nem lehet ellenállni, vigyázat mire észbe kapsz már el is fogyott.

Hozzávalók:

28 dkg gluténmentes kalácsliszt /Schär Mix C/

/nem érzékenyeknek búzaliszt/

1 csomag sütőpor

20 dkg puha vaj

14 dkg cukor
2 tojás

2 csomag vaníliás cukor

10 dkg aszalt sárgabarack

10 dkg kandírozott ananász

1 citrom héja

1 citrom leve
5-10 dkg étcsokoládé

                             1 kis darab vaj
                             1 dl tej

Elkészítés:

Habosra keverjük a vajat, vaníliás cukrot, a sima cukrot és a tojást, egészen addig keverjük, amíg fényes nem lesz. A lisztet a tejjel váltogatva apránként a masszához adagoljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, a reszelt citrom héját, a citrom levét és végül a gyümölcsöket is elkeverjük benne. Szilikonos kuglóf formába öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk és csomómentesre keverjük és egy evőkanál segítségével a kihűlt kuglóf tetejére csorgatjuk. Díszítésként színes cukorgyöngyöt szórhatunk rá.

Jó étvágyat!

Csokis madeleine

A kellemes hangzású francia süteménnyel először egyetemista koromban találkoztam. Bevallom magyar szakosként Marcel Proust Az eltűnt idő nyomában című regényében, mindig csak a süteményes jelenetig jutottam el, amely oly híressé vált a könyvből. Az elbeszélő egy madeleine- nek nevezett süteményt merít a teájába és az íze felidézi a gyermekéveinek hangulatát. Hol találkoztam újra ezzel a süteménnyel? Egyik este örömsütést csináltunk, nagynéném csak annyit mondott készítünk madeleine-t, tetszeni fog neked. A lisztet, Heni ötletére kicseréltük pudingra, így gluténmentes lett a francia finomság. A madeleine-nek, ami húsz perc alatt elkészült, rá fél órára már csak morzsája maradt.

Hozzávalók:

2 csomag étcsokoládés pudingpor

10 dkg vaj

10 dkg cukor
1 kk. sütőpor

2 tojás

Elkészítés:

1. A tojásokat és a cukrot robotgéppel habosra keverjük, majd apránként belekeverjük a pudingot.

2. A vajat mikróban felolvasztjuk és hozzáadjuk cukros masszához.

3. A csomómentesre kevert tésztát 10 percre hűtőbe tesszük, hogy sűrűsödjön egy kicsit.

 4. Majd szétkanalazzuk a szilikonos madeleine formába.

5. Előmelegített sütőben 190 fokon 10-15 percig sütjük.

Tálaláskor porcukorral hintjük meg és különböző alakzatot rakhatunk ki belőle.

Jó étvágyat!