Húsvéti kuglóf

Már van kuglóf formád? Még évekkel ezelőtt megvetted és azóta ott pihen a szekrényben? Itt az idő, hogy húsvét alkalmából egy finom kuglóffal kápráztasd el a családodat és a barátaidat. A kuglóf tésztája akkor jó, ha az illata belengi a lakást és a díszítésébe a gyerekeket be lehet  vonni. Az elkészült ünnepi csodának, pedig nem lehet ellenállni, vigyázat mire észbe kapsz már el is fogyott.

Hozzávalók:

28 dkg gluténmentes kalácsliszt /Schär Mix C/

/nem érzékenyeknek búzaliszt/

1 csomag sütőpor

20 dkg puha vaj

14 dkg cukor
2 tojás

2 csomag vaníliás cukor

10 dkg aszalt sárgabarack

10 dkg kandírozott ananász

1 citrom héja

1 citrom leve
5-10 dkg étcsokoládé

                             1 kis darab vaj
                             1 dl tej

Elkészítés:

Habosra keverjük a vajat, vaníliás cukrot, a sima cukrot és a tojást, egészen addig keverjük, amíg fényes nem lesz. A lisztet a tejjel váltogatva apránként a masszához adagoljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, a reszelt citrom héját, a citrom levét és végül a gyümölcsöket is elkeverjük benne. Szilikonos kuglóf formába öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk és csomómentesre keverjük és egy evőkanál segítségével a kihűlt kuglóf tetejére csorgatjuk. Díszítésként színes cukorgyöngyöt szórhatunk rá.

Jó étvágyat!