Marcipános szívek Valentin-napra

Mit ajánlhatnék Valentin-napra? Egy piros marcipános szívecske sütemény igazán frappáns ötlet, hiszen mindenki érezte már milyen, amikor egy másik személy láttán megdobban a szíve. Egy saját általunk készített meglepetés szavak nélkül is kifejezheti azt, amit érzünk. Az epres krémmel töltött csokis piskótás szíveket nemcsak Valentin napra, hanem születésnapra, házassági évfordulóra is ajánlom.

Hozzávalók a piskótához:

5 tojás

6 ek.cukor

6 ek. liszt

/lisztérzékenyeknek 5 ek, szója, 1 ek. kukorica liszt/

1 csomag sütőpor

1 dl étolaj

2 ek. kakaó

Hozzávalók a krémhez:

1/2 csomag epres puding

2,5 dl tej

10 dkg Rama

2 ek. cukor

Hozzávalók a díszítéshez:

30 dkg marcipán

piros ételfesték 

Elkészítés:

1. Piskótához szét választjuk a tojássárgáját és a tojásfehérjét két tálba.

2.  A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, majd elkeverjük benne.

3. Gépi habverő segítségével habosra felverjük, hogy a cukor elolvadjon benne.

4. A tojásfehérjét felverjük keményre, azaz ha a tálat megfordítjuk nem esik ki belőle a hab.

5. A cukros tojássárgájához hozzáadjuk az olajat, a sütőport, a lisztet.

 Szintén hozzáadjuk a kakaót és csomómentesre keverjük majd óvatosan apránként bele keverjük a felvert tojásfehérjét. 

 6. A tésztát kivajazott és liszttel megszórt tepsibe öntjük és

előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt megsütjük. 

7. A kihűlt piskótát elfelezzük.

 és szív alakú formával kiszaggatjuk, figyelve arra, hogy páros számú szívecskék jöjjenek ki.

8. A krémhez a pudingport egy lábasba öntjük és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet. A pudingot sűrűbb állagúra főzzük, majd elkeverjük benne a vajat és a cukrot. A kész krémet hagyjuk kihűlni.

9. A kiszaggatott piskóta szíveket megkenjük a krémmel és összeborítjuk őket.

10. Egy fogpiszkálót a piros ételfestékbe mártunk és megszurkáljuk vele a marcipánt aztán összegyúrjuk. Folyamatosan ismételjük ezt a műveletet, amíg a marcipán színe egyenletesen piros nem lesz.

 11. A pirosra színezett marcipánt 15 percre a hűtőbe tesszük hűlni, hogy az állaga megfelelő legyen a formázáshoz.

12. A marcipánt vékonyra nyújtjuk, ha megfelelően van lehűtve csak minimális lisztet használunk.

13. Szív alakú formákat szaggatunk ki belőle.

 14. A maradék marcipánt újra összegyúrjuk, majd elnyújtjuk és végül a süti magasságának megfelelő széles csíkokat vágunk le belőle. A szívecske sütemény tetejére tesszük a szív alakú marcipánt az oldalát pedig szintén befedjük a marcipán csíkokkal.

15. Ajándékozáskor vagy tálaláskor díszíthetjük cukor gyönggyel és dekor szívecskékkel.

Marcipános szívek Valentin-napra

Mit ajánlhatnék Valentin-napra? Egy piros marcipános szívecske sütemény igazán frappáns ötlet, hiszen mindenki érezte már milyen, amikor egy másik személy láttán megdobban a szíve. Egy saját általunk készített meglepetés szavak nélkül is kifejezheti azt, amit érzünk. Az epres krémmel töltött csokis piskótás szíveket nemcsak Valentin napra, hanem születésnapra, házassági évfordulóra is ajánlom.

Hozzávalók a piskótához:

5 tojás

6 ek.cukor

6 ek. liszt

/lisztérzékenyeknek 5 ek, szója, 1 ek. kukorica liszt/

1 csomag sütőpor

1 dl étolaj

2 ek. kakaó

Hozzávalók a krémhez:

1/2 csomag epres puding

2,5 dl tej

10 dkg Rama

2 ek. cukor

Hozzávalók a díszítéshez:

30 dkg marcipán

piros ételfesték 

Elkészítés:

1. Piskótához szét választjuk a tojássárgáját és a tojásfehérjét két tálba.

2.  A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, majd elkeverjük benne.

3. Gépi habverő segítségével habosra felverjük, hogy a cukor elolvadjon benne.

4. A tojásfehérjét felverjük keményre, azaz ha a tálat megfordítjuk nem esik ki belőle a hab.

5. A cukros tojássárgájához hozzáadjuk az olajat, a sütőport, a lisztet.

 Szintén hozzáadjuk a kakaót és csomómentesre keverjük majd óvatosan apránként bele keverjük a felvert tojásfehérjét. 

 6. A tésztát kivajazott és liszttel megszórt tepsibe öntjük és

előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt megsütjük. 

7. A kihűlt piskótát elfelezzük.

 és szív alakú formával kiszaggatjuk, figyelve arra, hogy páros számú szívecskék jöjjenek ki.

8. A krémhez a pudingport egy lábasba öntjük és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet. A pudingot sűrűbb állagúra főzzük, majd elkeverjük benne a vajat és a cukrot. A kész krémet hagyjuk kihűlni.

9. A kiszaggatott piskóta szíveket megkenjük a krémmel és összeborítjuk őket.

10. Egy fogpiszkálót a piros ételfestékbe mártunk és megszurkáljuk vele a marcipánt aztán összegyúrjuk. Folyamatosan ismételjük ezt a műveletet, amíg a marcipán színe egyenletesen piros nem lesz.

 11. A pirosra színezett marcipánt 15 percre a hűtőbe tesszük hűlni, hogy az állaga megfelelő legyen a formázáshoz.

12. A marcipánt vékonyra nyújtjuk, ha megfelelően van lehűtve csak minimális lisztet használunk.

13. Szív alakú formákat szaggatunk ki belőle.

 14. A maradék marcipánt újra összegyúrjuk, majd elnyújtjuk és végül a süti magasságának megfelelő széles csíkokat vágunk le belőle. A szívecske sütemény tetejére tesszük a szív alakú marcipánt az oldalát pedig szintén befedjük a marcipán csíkokkal.

15. Ajándékozáskor vagy tálaláskor díszíthetjük cukor gyönggyel és dekor szívecskékkel.

Házi túrós batyu, mert az otthon íze az igazi

Ma már bármelyik utca sarkon kapható, mégis a házi az igazi. Kóstoltatok már otthon sütött túrós batyut? A sütőből kiszálló kelt tészta illata és kész túrós csoda íze semmihez sem fogható. Bevallom, amikor kiderült, hogy gluténmentesen fogok ezentúl élni, azt hittem lemondhatok péksütik nyújtotta örömről. Sejtésem sem volt arról, hogy még finomabb ízekre lelek, arról meg pláne nem, hogy az én kezem nyomán születhetnek ilyen finomságok. Jó sütögetést annak, aki érez magában elég spirituszt hozzá!

Hozzávalók:

50 dkg gluténmentes kalácsliszt /Femini/
/normál liszt a nem allergiásoknak/

3 tojás

1 kk. étolaj

1 csomag élesztő

cukor, só

2 ek. tejföl

25 dkg túró

1 citrom reszelt héja

1 csomag vaníliás cukor

Elkészítési idő: 60 perc+ kelesztés

1. Lépés:

Az élesztőt felfuttatjuk, azaz egy bögrébe kis tejet teszünk mikrohullámú sütőben fél perc alatt langyosra melegítjük. Az élesztőt apránként morzsolva hozzáadjuk egy kávéskanál cukorral és hagyjuk erjedni.

Közben egy kisebb tálban a túróba belereszeljük a citrom héját és belekeverjük a vaníliás cukrot is, természetesen ízlés szerint mazsolát is szórhatunk bele.

2. Lépés:
A lisztet és a kelesztett élesztőt összekeverjük, hozzáadjuk  két felvert tojást és az olajat, egy csipet sót és ízlés szerint cukrot. A csomómentesre gyúrt tésztát dagasztjuk, addig amíg magától le nem válik a tészta az edény faláról.

3. Lépés:

A tálban a tésztát egy kis liszttel meghintjük és egy konyharuhával lefedjük. Meleg helyen egy órát pihentetjük, amíg a tészta dupla nagyságúra nem kel.

4. Lépés:

A kelt tésztát könnyedén átgyúrjuk, majd a gyúródeszkán sodrófa segítségével 1- 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk.

5. Lépés:

Végül kisebb négyzetekre felvágjuk és a közepére túrót teszünk, majd

két átellenes sarkát behajtjuk, aztán a másik két sarkát szintén ugyanígy behajtjuk.

6. Lépés:
A kész batyukat szilikonecset segítségével megkenjük a tojássárgájával.

7. Lépés:

Előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük.

Tálaláskor megszórhatjuk egy kis porcukorral, de  az íze önmagában is isteni.

Jó étvágyat!

Házi túrós batyu, mert az otthon íze az igazi

Ma már bármelyik utca sarkon kapható, mégis a házi az igazi. Kóstoltatok már otthon sütött túrós batyut? A sütőből kiszálló kelt tészta illata és kész túrós csoda íze semmihez sem fogható. Bevallom, amikor kiderült, hogy gluténmentesen fogok ezentúl élni, azt hittem lemondhatok péksütik nyújtotta örömről. Sejtésem sem volt arról, hogy még finomabb ízekre lelek, arról meg pláne nem, hogy az én kezem nyomán születhetnek ilyen finomságok. Jó sütögetést annak, aki érez magában elég spirituszt hozzá!

Hozzávalók:

50 dkg gluténmentes kalácsliszt /Femini/
/normál liszt a nem allergiásoknak/

3 tojás

1 kk. étolaj

1 csomag élesztő

cukor, só

2 ek. tejföl

25 dkg túró

1 citrom reszelt héja

1 csomag vaníliás cukor

Elkészítési idő: 60 perc+ kelesztés

1. Lépés:

Az élesztőt felfuttatjuk, azaz egy bögrébe kis tejet teszünk mikrohullámú sütőben fél perc alatt langyosra melegítjük. Az élesztőt apránként morzsolva hozzáadjuk egy kávéskanál cukorral és hagyjuk erjedni.

Közben egy kisebb tálban a túróba belereszeljük a citrom héját és belekeverjük a vaníliás cukrot is, természetesen ízlés szerint mazsolát is szórhatunk bele.

2. Lépés:
A lisztet és a kelesztett élesztőt összekeverjük, hozzáadjuk  két felvert tojást és az olajat, egy csipet sót és ízlés szerint cukrot. A csomómentesre gyúrt tésztát dagasztjuk, addig amíg magától le nem válik a tészta az edény faláról.

3. Lépés:

A tálban a tésztát egy kis liszttel meghintjük és egy konyharuhával lefedjük. Meleg helyen egy órát pihentetjük, amíg a tészta dupla nagyságúra nem kel.

4. Lépés:

A kelt tésztát könnyedén átgyúrjuk, majd a gyúródeszkán sodrófa segítségével 1- 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk.

5. Lépés:

Végül kisebb négyzetekre felvágjuk és a közepére túrót teszünk, majd

két átellenes sarkát behajtjuk, aztán a másik két sarkát szintén ugyanígy behajtjuk.

6. Lépés:
A kész batyukat szilikonecset segítségével megkenjük a tojássárgájával.

7. Lépés:

Előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük.

Tálaláskor megszórhatjuk egy kis porcukorral, de  az íze önmagában is isteni.

Jó étvágyat!

Francia lepény

Egy pikáns lepény recept következik, amit ma délután találtam ki, megkoronázva egy sikeres húsmentes diéta végét. Egyszerű alapanyagokat használtam és karakteresebb fűszereket. Izgalmas ízvilág lett belőle sajtokkal, dijoni mustárral és újhagymával. Ajánlom a receptet kezdő sütögetőknek is, mert egyszerű és a végeredmény önmagáért beszél.

Hozzávalók:

1 bögre gluténmentes kenyérliszt/szójaliszt

/normál liszt a nem allergiásoknak/

1/2 bögre tej

1/4 bögre tejföl

1/2 csomag újhagyma

1 tojás

2 ek. olaj

1 tk. sütőpor

1/2 reszelt trappista sajt

5 dkg feta sajt

1-2 ek. dijoni mustár

csipetnyi só és bors

1/2 tk. kakukkfű

Elkészítési idő: 35 perc

Elkészítés:

Az újhagymát folyó vízben megmosom és apró karikákra vágom, aztán egy serpenyőben forró olajban megpirítom, majd leveszem a tűzről. A lisztet, a sütőport és a fűszereket összekeverem egy nagyobb tálban. A tejet, a tejfölt,az olajat, a tojást és a mustárt egy mélytányérban csomómentesre elkeverem. Az így kapott mártást apránként hozzáadom a lisztes keverékhez és tésztává kavarom. A lereszelt trappista sajtot, majd  a kisebb kockákra vágott feta sajtot és végül az újhagymát belekeverem a tésztába. Egy szilikonos lepény vagy pite formába öntöm a tésztát és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütöm.

Jó étvágyat!