Túró rudi torta

Nem csak a piros pöttyös az igazi, hanem egy jól elkészített túró rudi torta is isteni! Nekem az egyik kedvenc tortám, amit sose lehet megunni. Az egyik legjobb barátnőmtől tanultam a receptjét, aminek nagy sikere van kicsiknél és nagyoknál egyaránt, hiszen ki ne szeretné a túró rudi ízét. 

Hozzávalók:

A brownie alaphoz:

13 dkg étcsoki

13 dkg vaj

8 dkg cukor

2 tojás

7 dkg rizsliszt

A túrós részhez:

1 kg túró

4 dl tejszín

10dkg cukor

1 citrom reszelt héja

½ citrom leve    

2 csomag zselatinfix

 A csokoládé mázhoz:

140 g étcsokoládé

100 g vaj

2 ek. tej

2 ek.

 Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 26 cm átmérőjű tortaformát, amit érdemes kivajazni és megszórni egy kis rizsliszttel.

 A csokit megolvasztjuk és félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást, majd végül a rizslisztet és jól kikeverjük, végül szintén hozzáadjuk a csokit és ha simára kevertük, a tortaformába öntjük. 20-25 percig sütjük, majd megvárjuk, amíg teljesen kihűl.

A túróhoz hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat és összekeverjük, majd beleöntjük a tejszínben felolvasztott zselatinfixet  és elkeverjük. (Fontos, hogy a tejszínben ne forraljuk fel a zselatinfixet!)

A  kapcsos tortaformában lévő brownie alapra ráöntjük túrókrémet és elegyengetjük, majd elkészítjük a csokoládémázt.

Vízgőz felett felolvasztjuk az étcsokit, a margarint és simára keverjük a tejjel. Várunk, amíg annyira lehűl, hogy még folyékony, de már nem forró és rákenhetjük a torta tetejére. A mázt körben rácsorgatjuk a tortára, majd egy kenőlapát segítségével elsimítjuk a tetején. 

Hidegen tálalva fogyasztjuk és tetejét alkalomhoz illően dekorálhatjuk cukorgyöngyökkel vagy marcipán figurákkal. 

Jó étvágyat!