Idén sem hagyhattam ki a medvehagyma krémlevest, hiszen annyira finom az enyhe fokhagyma és vöröshagyma ötvözetére emlékeztető jellegzetes íz. Ez alkalommal még egy kis szerecsendióval is megbolondítottam a levest. Úgy döntöttem idén tavasszal sokkal több ételbe teszem bele, úgyhogy medvehagymás receptek következnek!
Hozzávalók:
20 dkg medvehagyma levél
3 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
175 g tejföl
250 ml főzőtejszín
1 db burgonya
só, bors, delikát
1 ek. liszt
15 dkg trappista sajt
őrölt szerecsendió
olaj
Elkészítés:
Tegyük egy fazékba az olajat, amiben az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük majd kis idő múltán hozzáadjuk a fokhagymát, amit szintén megpirítunk. Ezt követően felöntjük fél liter vízzel. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, delikáttal és egy kis szerecsendióval. A felkockázott krumplit és a felvágott medvehagyma levelet beletesszük és puhára főzzük. Forrás után a lángról levéve összeturmixoljuk hozzáadva az evőkanálnyi lisztet, a tejfölt és a főzőtejszínt. Majd felöntjük még egy liter vízzel és újra felforraljuk, főzzük még egy 15 percig.
Tálalás:
Reszelt trappista sajttal vagy ízlés szerint pirított kenyér kockával.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése