Epres-túrós tortácska

" Ott fenn, a szőlőben van egy nagy terület, ahol csak eper nő.

Amikor érik az eper, a gyerekek is ott ugrálnak mindig,

tanulják, hogy nem szabad rálépni a növényre.

Megfogják a nagy, piros szemeket és összenyomják őket, hogy

az eperlé csak úgy csurog le a könyökükön,

és hallhatatlanul boldogok"

/Dr. Csernus Imre- Pampuryk Péter: Felnőtt húsleves/

Imádom az epret, nem tudok betelni a vele. Pusztán a látványa is jókedvre derít, gyönyörű piros színe rabul ejt. Már kislányként tudtam, hogy nem a külseje határozza meg az ízét. Akkor micsoda? Hát az illata.

Így hát mindenben szeretem és vasárnap este egy túró alapú tortát bolondítottam meg vele. A receptet  kezdő süti sütőknek is ajánlom, mert szinte lehetetlen elrontani és az íze melegen és lehűtve is egyaránt könnyed.

                                                                                                                
                                                                                                                Elkészítési idő: 35 perc!

Hozzávalók:

3 dl Schar sütemény liszt /Mix C/
nem érzékenyeknek sima liszt

1,5 dl cukor

0,75 dl olaj

2 dl tej

2 db tojás

½ csomag sütőpor / Haas sütőpor gluténmentes

1 csomag vaníliás cukor

250 g félzsíros túró

500 g eper

1 citrom reszelt héja

1/2 citrom leve

1/2 ek. csokoládé reszelék

Elkészítés:

Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat, végül a túrót.

A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott eper darabokat a citrom héját bele reszeljük és fél citrom levét is belefacsarjuk.

A kapcsos tortaformát kivajazzuk és megszórjuk egy kis liszttel és beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben 160 fokon 20-25 percig sütjük. 

Tálaláskor eperrel és csoki reszelékkel díszíthetjük.

Jó étvágyat!